Простое и быстрое в приготовлении домашнее суфле. Без сливочного масла и сгущенки
Это суфле делается только на основе яичного белка и сахара. Здесь не нужны сгущенка или сливочное масло. Суфле получается плотным, нежным и напоминает по вкусу конфеты «Райские облака». Рецепт не сложный и вариативный: можно сделать глазированные конфеты, небольшие пирожные или просто обвалять конфеты в какао.
Глазированные шоколадом или в виде зефирных сэндвичей конфеты хранятся без холодильника около 20 дней. Без глазури — 7-10 дней.
Рецепт времен 80-90х гг., с какого-то из кондитерских производств, случайно попал ко мне в тетрадку и так там и остался: для меня он просто идеальная альтернатива меренгам, зефиру и прочим рецептам на основе белков. Особенно, когда после праздников нужно куда-то деть яичные белки.
По этому рецепту получается чуть больше одного килограмма суфле (без глазури).
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для суфле
120 г яичного белка
270 г воды комнатной температуры
13 г агар-агара силой 1200 блум (или17-18 г силой 900 блум)
560 г сахара
180 г любого инвертного сахара
3 г пищевой соды
5 г лимонной кислоты
5-10 капель эссенции (в зависимости от насыщенности) вишневой косточки, клубничной, сливочной и т.д.) или 1-2 ч.л. экстракта ванили
Для темперированного шоколада (рецепт шоколадной глазури в примечании, ниже)
350-400 г темного шоколада (разделить на 70% и 30%)
Подробное пошаговое описание рецепта со всеми нюансами и примечаниями на нашем сайте:
Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах!
Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Мирной жизни, хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖
#суфле #десертбезвыпечки #домашниеконфетырецепт
1 просмотр
44
8
2 месяца назад 00:00:44 1
Выпечка легко и просто
2 месяца назад 00:00:29 1
Простая выпечка
2 месяца назад 00:00:38 1
Салаты домашние
2 месяца назад 00:00:59 1
Шашлык и как его мариновать
2 месяца назад 00:02:38 1
Как прорастить ветку лимона 🔴 Лимон дерево в домашних условиях купить тюмень
2 месяца назад 00:00:58 10
Вкусная выпечка, домашние рецепты
2 месяца назад 00:01:18 1
Работа оформление сайтов в интернете ⛔ Работа в команде в интернете
2 месяца назад 00:13:44 1
Компенсации людям не будет ПО ТВОЕЙ ПРОСЬБЕ, Паслер, c#ка, Дениска?Ты ж Губер Оренбургской области!
2 месяца назад 00:01:53 1
Продолжаются «Дни Уфы» на выставке-форуме «Россия» на ВДНХ
2 месяца назад 00:00:45 1
Постпред России Небензя – на заседании Совбеза ООН: Простые украинцы все четче осознают, кто для них действительно враг и от ког
2 месяца назад 00:01:15 1
КОСТНЫЙ НАРОСТ НА БОЛЬШОМ ПАЛЬЦЕ НОГИ 🤒
2 месяца назад 00:00:50 1
Корректирующее белье купить в спб 💯 Корсаж магазин женского белья омск каталог
2 месяца назад 00:29:02 1
Велопокатушка 9 мая 2023. Новый маршрут. Грязь, поля, не много города. #велосипед #наприроде #велокострома
2 месяца назад 00:02:14 57
Митинг-реквием состоялся в мемориальном комплексе “Шталаг 352“
2 месяца назад 00:03:05 3
Я ЧЕЙ-ТО СОН. Стихи Олега Трушникова. Музыка Михаила Пушникова.
2 месяца назад 00:12:34 1
Когда мне лень готовить я делаю это блюдо. Курица по венгерски это бесподобно вкусно, что слов нет!!
2 месяца назад 00:29:09 11
Периодический закон Менделеева. Леннаучфильм.
2 месяца назад 00:01:24 1
Красивая и простая серединка для бантика
2 месяца назад 00:00:59 1
Сало за 15 минут. Обалденный вкус. Вкуснее просто нет. Соль и Сахар и
2 месяца назад 00:22:38 1
НОТАРИУСЫ, ПРОКУРОРЫ и СУДЬИ - ФИЗИЧЕСКИЕ ЛИЦА. ИГРА в НАСЛЕДСТВО и МОНОПОЛИЮ. Олег Решетников
2 месяца назад 01:32:08 30
[ДЕРЖИ ДВЕРЬ] КИТАЙСКАЯ СТЕНА! 24 часа ВЫЖИВАНИЯ на АЗИИ в РАСТ_RUST
2 месяца назад 00:00:00 301
Как Украина обанкротит Америку
2 месяца назад 00:22:29 252
Фразы, которые раскроют ясноевидение внутри вас.
2 месяца назад 00:01:11 1
Купить жидкости для авто ⚡ Химчистка автомобиля спб недорого стоимость