Сенсорный анализ сыра Азиаго (2 месяца созревания)
Часть 1.
Мы провели сенсорный анализ сыра Азиаго, созревавшего 2 и 6 месяцев, вместе с Екатериной Устиновой. Несмотря на то, что использовалась одна и та же технология и условия созревания, результаты поразили нас: вкусовой и ароматический профили оказались совершенно разными!
Стоит отметить, что даже условная качотта, которую мы все нежно любим, не может похвастаться такой выразительной палитрой вкусов.
Екатерина Устинова — настоящий эксперт в области молочной продукции:
- Аттестованный дегустатор во ВНИИ маслоделия и сыроделия (г. Углич).
- Основатель и издатель ежемесячного информационно-аналитического журнала о сырах “Сырный гид“.
- Разработчик первой в России экспертной дескрипторной системы оценки качества сыров.
- Автор и ведущий познавательных проектов о сырах, таких как «Сыр и вино» и «Сырное казино».
Все секреты и тонкости создания Азиаго расскажем 12 октября в 11:00 мск.
Запись вебинара и видеоурока останется с вами на целый месяц.
22 views
126
23
10 hours ago 00:03:53 1
МИКРОФОН ДЛЯ СТРИМОВ И ПОДКАСТОВ | Обзор FIFINE AM8
18 hours ago 00:20:38 363
СОЦИОНИКА. СТАС ВАСИЛЬЕВ (АЙ КАК ПРОСТО) И ЕГО СОЦИОТИП. ТИПИРОВАНИЕ ПО ИНТЕРВЬЮ. РАЗБОР
3 days ago 00:08:51 232
👍АВТОМАТИЧЕСКАЯ КОФЕМАШИНА ДЛЯ ДОМА - KaringBee CM9002 ОБЗОР! КОФЕМОЛКА + КАПУЧИНАТОР
2 days ago 00:03:56 794
Обзор GoPro Hero 13
4 days ago 00:14:45 121
[ASMR Cake Black] АСМР 📲 Почему НЕ iPhone? Обзор смартфона Google Pixel 7 | ASMR Google Pixel 7
4 days ago 00:12:17 4
Аэрогриль Rawmid RMA-03 | Лучший электрогриль нового поколения | Полный обзор на Rawmid RMA-03
4 days ago 00:20:16 1
Обзор самых мощных блендеров RAWMID | Как выбрать лучший блендер в 2023 году?
5 days ago 00:13:11 50.6K
Обзор ультрабука Honor MagicBook Art 14
5 days ago 00:10:30 1
РАСПАКОВКА И ОБЗОР УМНЫХ ЧАСОВ WEOFLY CURVE!
5 days ago 00:14:43 178
[Ludmila ASMR] АСМР ОБЗОР МОИХ ПОКУПОК ИЗ FIX PRICE