Меня зовут Иван Матюхин и я разговариваю с людьми.
Сегодня говорю с ресторатором Романом Алехиным.
Инстаграм гостя:
/
Роман начал с поварских курсов, курсов официанта, по сервису, бариста.
В 23 года улетел на остров Сахалин, где продолжал работу и образование в ресторанной сфере, затем отправился в Японию изучать японскую кухню, долгое время работал в ресторане японской кухни.
Затем перешел в управление, открывал ночные клубы, караоке, фитнес бары.
Отправился работать на дальний восток в комплекс, занимался ресторанами, ночными клубами, работал с хоккейной командой, с нэпманскими банями.
Принимал участие в многочисленных соревнованиях, многочисленные награды, дипломы и т д.
8 лет назад переехал в Ростов-на-Дону, изучал кухню, работал в загородном пятизвездочном отеле около 5 лет, уехал в Крым, работал больше полугода в Mriya Resort & SPA 5*.
Сейчас душа лежит работать с донской кухней, но об этом уже в подкасте)))
________________________________________________________
👇Все мои контакты👇
_________________________________________
На данный момент я нахожусь в Ростове-на-Дону, если вы профессионал в какой-то творческой области / ученый / предприниматель или же знаете таких интересных людей, то вы можете связаться со мной по поводу подкаста тут:
Это видео можно резать на шортсы и тиктоки и выкладывать их у себя.
Буду благодарен, если укажете где-нибудь “Иван Матюхин“, чтобы люди могли посмотреть полную версию или дадите ссылку на это видео.
META (Instagram) организация, деятельность которой запрещена на территории Российской Федерации.
02:25 - Работа официанта
05:13 - Работа с негативными отзывами
08:01 - Работа с гостями
10:47 - Базовые правила этикета для посетителей ресторана
14:32 - Тонкости сервиса и обслуживания
20:07 - Вода в ресторане
22:57 - Чаевые и разница между домашней и ресторанной едой
23:52 - Различия между домашней и ресторанной кухней
28:31 - Карьерный путь повара
33:11 - Кадровый голод в ресторанной индустрии
35:59 - Оценка ростовской кухни
37:46 - Развитие ресторанного бизнеса в Ростове-на-Дону
45:09 - Влияние на развитие региона
51:41 - Проблемы ресторанного бизнеса
57:16 - Чаевые и их распределение
01:04:40 - Работа в ресторанной сфере
01:10:08 - Поварская профессия
01:15:35 - Кадровый голод в ресторанной сфере
01:17:52 - Вкусы и восприятие
01:24:12 - Профессиональное обучение и развитие
01:26:02 - Литература и обучение
1 view
3400
1470
1 month ago 02:02:18 1
Ночь / La Notte (Италия, Франция 1961 ᴴᴰ) 16+ Психологическая драма
1 month ago 00:49:41 1
Вопрос Ребром - Субо
1 month ago 01:32:52 1
Карелия. Большое автопутешествие.
1 month ago 01:32:58 1
Монополия буржуазного воспитания или премия Оскар Диснею
1 month ago 01:48:02 1
ПОЧЕМУ ВЫ ТУПЕЕТЕ? СОВЕТЫ НЕЙРОБИОЛОГА СПАСУТ ваш МОЗГ | Владимир Алипов
1 month ago 00:00:26 6
ШКАФ-КУПЕ “Gigolo“ LOFT S&S-550😎 | МЕБЕЛЬ от SAMSON_STYLE ♔ | ПРИНИМАЕМ ЗАКАЗЫ | ДОСТАВКА ВСЯ 🇷🇺
1 month ago 00:00:15 1
Квартиры в рассрочку в жилом р-не «Патрики» в Краснодаре
1 month ago 00:00:19 723
Vídeo de | ресторан-кондитерская | г. Муром
1 month ago 00:41:13 1
Управление Духа Божьего. Встреча 10
1 month ago 00:12:09 1
“Крылышко или ножка“ / Лучшие моменты
1 month ago 00:25:26 1
Лучшие места Минска. Что посмотреть, куда сходить и где вкусно поесть в Минске?
1 month ago 01:16:15 1
ДЯДЯ СЛАВА о криминальном прошлом, философии стримов, смерти и желании снова родиться в России
1 month ago 00:52:04 1
КАК ГОБЛИН СТАЛ ФАШИСТОМ. Помогаем Климу Жукову открыть глаза
1 month ago 00:18:57 1
Дубай Молл Китайский квартал Кафе от Тиффани Фонтаны в Дубае.
1 month ago 00:01:08 1
Комфортабельная студия в Сочи, романтический отдых Посуточная аренда апартаментов в Сочи
1 month ago 00:50:26 30
ИРИНА ТЕМИЧЕВА. БОРИСЬ И РАДДУЙСЯ. Как попасть в кино?
1 month ago 00:03:34 1
Саша НЕМО - Адрес счастья / “РусскаЯ ЕвропА“, г.Калининград
1 month ago 02:59:50 1
Клуб «Восток», , встреча в кафе с Л.Семаковым и О.Качановой (из архива З.Рудера)
1 month ago 00:00:50 1
Сегодня на обед я приготовила Суп харчо да не простой а настоящий ГРУЗИНСКИЙ 😋 как в ресторане чтобы
1 month ago 00:03:35 1
Витя Матанга - Как она меня выносит (КЛИП С ОФИЦИАЛЬНОГО КАНАЛА)
1 month ago 00:52:28 1
Андрей Георгиевич Бильжо. Жизнь в Венеции, Италия
1 month ago 00:53:25 1
«Праздник в кишлаке» | Путинизм как он есть #16
1 month ago 00:22:55 1
ИЛЬЯ ВАРЛАМОВ - Нью Йорк, прогулка, съемка, метро, вино и обложки для канала