Вино из винограда Изабелла. Домашнее вино. Часть 1

Готовим домашнее вино из винограда Изабелла. ↓↓↓РЕЦЕПТ НИЖЕ↓↓↓ Для Вашего удобства добавил тайм коды: 00:00 - Предисловие 00:47 - Сбор и переборка 02:40 - Измельчение винограда 04:57 - Постановка на первичное брожение 06:14 - Отжимаем сок 08:24 - Занимаемся белым виноградом 11:00 - Готовим сок к брожению и объясняю почему разбавляю водой 12:00 - Переливаем на брожение 13:13 - Ставим гидрозатвор Чтобы на винограде остались нужные для брожения дикие дрожжи, ягоды желательно собирать в сухую солнечную погоду. Минимум 2-3 дня перед этим не должно быть дождя. Собранный виноград тщательно перебрать, удаляя веточки и листики, неспелые, подгнившие и плоды с плесенью. Следует избегать соприкосновения сока с металлом (кроме нержавейки), так как это вызывает окисление, ухудшающее вкус. Емкость с мезгой накрыть чистой тканью для защиты от мошек, поставить на 3-4 дня в темное, теплое (18-25°C) место. Спустя 8-20 часов сок начнет бродит