Голландский Cоус || iCOOKGOOD on FOOD TV || Соусы

Этот классический французский (несмотря на название) соус делает любое блюдо частью Высокой Кухни. Идеально сочетается с яйцами Бенедикт и со спаржей. Ингредиенты: Яичные желтки 3 шт Лимонный сок 1 ст л белое вино 2 ст л Щепотка соли Щепотка черного перца Сливочное масло 180 г Приготовление: Растапливаем сливочное масло. Отделяем желтки от белков. Желтки выкладываем в миску и добавляем соль, перец и вино. Перемешиваем. Ставим на водяную баню, добавляем масло непрерывно помешиваем венчиком до загустения.