Выпечка на каждый день недели

БАНАНОВЫЙ КЕКС (ХЛЕБ) Бананы 3 шт. Мука - 250 г Масло сливочное 82,5% (комнатной температуры) - 115 г Сахар - 120 г Яйца 2 шт. Сметана 20% - 75 г Плитка шоколада Орехи (по желанию) Ванилин Разрыхлитель 2 ч. Корица молотая - 1 ч. ложка Соль - 1 щепотка В небольшой миске соединяем муку, пищевую соду, разрыхлитель теста, молотую корицу и соль. Просеиваем сухие ингредиенты через сито, тщательно перемешиваем венчиком и откладываем в сторону. Бананы очищаем от кожуры и нарезаем кусочками. Перладываем в миску и тщательно разминаем вилкой до состояния однородного пюре. В другой посуде соединяем сливочное масло комнатной температуры, сахар. Взбиваем до получения кремообразной массы примерно 2-3 минуты. В масляную смесь по одному вбиваем яйца, хорошо взбивая после каждого добавленного яйца. Туда же добавляем ванилин, сметану и банановое пюре. Взбиваем миксером до однородного состояния. Частями добавляем подготовленные сухие ингредиенты и взбиваем миксером до однородной массы. В самом конце добавляем нарезанные грецкие орехи и тщательно перемешиваем лопаткой. Тесто по консистенции должно получиться как очень густая сметана. Выпекаем банановый хлеб в разогретой до 175°С духовке приблизительно 50-60 минут, до золотисто-коричневого цвета или пока зубочистка, вставленная в центр, не станет сухой.