Настоящий ГРУЗИНСКИЙ рецепт ХАРЧО от шеф-повара из Грузии. Суп ХАРЧО с говядиной в казане на костре.

📷 𝕀𝕟𝕤𝕥𝕒𝕘𝕣𝕒𝕞 - (𝓐𝓻𝓸𝓶𝓪𝓽𝓲 𝓚𝓪𝓿𝓴𝓪𝔃𝓪) Дорогие друзья! Всем большой привет из солнечной Грузии! Меня зовут Карен! Готовлю для вас от души и раскрываю свои секретные рецепты! Суп ХАРЧО – настоящая классика грузинской кухни и по праву может считаться ее визитной карточкой. Название супа дословно можно перевести как «говядина в бульоне». Это первое блюдо известно испокон веков и продолжает оставаться любимым и популярным. Натуральные овощи, дурманящие специи и свежее мясо идеально гармонируют между собой и влюбляют в ХАРЧО сотни тысяч людей по всему миру. Густой и очень сытный суп в каждом регионе готовят по-своему. Однако классический рецепт приготовления остается практически неизменным. Сытный густой острый ХАРЧО надолго запомнится своим ярким вкусом, наполнит энергией и придаст силу!!! Для приготовления безумно вкусного ХАРЧО с ароматами Кавказа вам потребуются: 2 кг. говядины 🥩 150-200 гр. лука 🧅 50-100 гр. риса 🍚 2 шт. помидор 🍅 1-2 ст.л. томатной пасты 🥫 1 ч.л. уцхо-сунели ½ ч.л. кинзи сунели ½ ч.л. смеси перцев ½ ч.л. семян кориандра 1 ч.л. мегрельской аджики (рецепт ниже) 50 гр. пастилы из ткемали или 2 ст.л. соуса ткемали 🍈 100 гр. кинзы соль по вкусу 🧂 РЕЦЕПТ МЕГРЕЛЬСКОЙ АДЖИКИ. Аджика — это острая пряная паста, которая используется для ароматизации мясных и рыбных блюд. Аджику готовят из острого стручкового красного перца, чеснока и грузинских специй. Ингредиенты: 500 г. острого перца 500 г. сладкого красного перца 300 гр. чеснока 300 гр. уцхо-сунели 100 гр. кинзи сунели 100 гр. желтый цветок (кавказский шафран) 200 гр. соли 50 - 100 гр. кипяченой холодной воды. Острый перец и сладкий красный перец очистить от семечек (обязательно! перец обрабатывайте в перчатках), чеснок почистить. Острый перец, сладкий красный перец и чеснок пропустить через мясорубку (или пробить в блендере). Добавить соль и грузинские специи, тщательно все перемешать (в перчатках). Добавить воды (количество зависит от того, какой консистенции аджику вы хотите) и еще раз тщательно все перемешать. Аджику разложить по баночкам и хранить в холодильнике! Настоящий ГРУЗИНСКИЙ рецепт супа ХАРЧО от шеф-повара из Грузии. ХАРЧО с говядиной в казане. #харчо #грузинскаякухня #суп _____________________________________________________________ ASATOUR TOURS & EVENTS - турооператор по Грузии и Армении с 2011 года. Все прекрасно знают, что лучший отдых – это путешествия! Туристическая компания ASATOUR предлагает отправиться с нами в увлекательное и незабываемое путешествие по прекрасным и таким гостеприимным Грузии и Армении, путешествие, наполненное удивительными впечатлениями и яркими эмоциями! Обратитесь к нам, и Вам будет предложен авторские туры, составленные нашими специалистами, которые будут подобраны специально для Вас, а значит путешествие станет незабываемой страницей истории Вашей жизни! Тел.: 995 596 70 00 06 995 568 70 00 06 E-mail: incoming@ ___________________________________________________________ АРОМАТЫ КАВКАЗА совместно с туристической компанией ASATOUR, специализирующейся на турах и мероприятиях в Грузии и Армении, предлагают Вам отправиться в увлекательные путешествия в мир кавказской кухни, наполненные удивительными впечатлениями и яркими эмоциями! Наша задача помочь вам разобраться в кавказской кулинарии, а также вдохновить вас новые достижения, чтобы вы могли готовить с удовольствием и радовать себя и своих близких, а также показать вам интересные уголки наших любимых Грузии и Армении! Если вы в поисках здорового и вкусного питания, а также незабываемых путешествий, то АРОМАТЫ КАВКАЗА - это для вас!