Fagiolini al forno gratinati: un’alternativa gustosa per i vostri contorni. Vedrete, varrà la pena accendere il forno!
Di Clara Riva, del blog Cotto in un click.
Ingredienti per 300 grammi di fagiolini:
300 g fagiolini
200 g provola
40 g pecorino
25 g olio evo
15 g pangrattato
Pulite i fagiolini lavandoli sotto l’acqua corrente e togliendo le estremità. Dopodiché metteteli nel cestello per la cottura a vapore e riponete il tutto nella pentola dove avrete aggiunto l’acqua, che non dovrà superare il cestello. Chiudete quindi la pentola a portatela alla massima potenza. Dall’inizio del sibilo cuocete per 5 minuti.
Ungete successivamente una teglia con olio e cospargete con pangrattato. Disponete poi i fagiolini distribuendoli su tutta la base della pirofila, aggiungete la provola tagliata a fette e abbondante pecorino grattugiato. Ricoprite con un altro strato di fagiolini e terminate cospargendo la superficie con pecorino, pepe e pangrattato.
Infine aggiungete un filo d’olio e infornate a 180° C per 10 minuti o fino a quando si sarà formata una deliziosa crosticina in superficie.
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