POLPETTE di MELANZANE con SUGO al POMODORO😍🍆🍅🌿 #Shorts

Le polpette al sugo della nonna?🤤 Oggi le facciamo di melanzane con la super ricetta di @Rafael Nistor 😎 Ingredienti per 4 persone: 500g. Passata di pomodoro 100g. Pangrattato 70g. Grana Padano Mezza cipolla piccola 6 foglie di basilico 2 melanzane grandi 5 fette di pane in cassetta 1 uovo Q.b. Sale e pepe Q.b. Prezzemolo Q.b. Olio extra Q.b. Zucchero Procedimento: Prendete le melanzane e tagliatele prima a fette, poi a strisce e infine a cubetti tutti della stessa dimensione. Trasferiteli dentro abbondante acqua salata per 7-8 min. Scolatele, fatele raffreddare e strizzatele bene per eliminare tutta l’acqua in eccesso. Trasferitele dentro una bowl e aggiungete: cipolla tritata il prezzemolo, pangrattato, grana, sale, pepe e uovo. Impastate bene il tutto per amalgamare gli ingredienti e create delle polpettine. Dentro una padella abbastanza capiente aggiungete un filo d’olio extra la passata di pomodoro le foglie di basilico, sale, zucchero e un pizzico di pepe. Fate cuocere 10 min. Aggiungete dentro il succo le polpette di melanzane e proseguite la cottura per circa 30 min a fiamma bassa. Nel frattempo prendere il pane in cassetta patate i bordi e frullatelo per farlo diventare sabbioso. Dentro un piatto fondo aggiungete le polpettine insieme ad un po’ di salsa, spolverate con la mollica di pane aggiungete un filo d’olio extra a crudo e una fogliolina di basilico. #shorts #giallozafferano #ricette #ricetteveloci #ricettefacili #giallozafferanoprovacose #giallozafferanoshorts #polpette #melanzane #eggplant #eggplantrecipes #sugo #pomodoro #tomatoes #secondipiatti