I workshop di Casa Tessieri - il tutorial del Panettone con Raffaele Musacco - 3a parte

Il Panettone, di origini lombarde e con varianti piemontesi e venete, è un dolce lievitato arricchito da uvetta e canditi, immancabile sulla tavola delle feste di tutti gli italiani! Oltre al suo impasto soffice e ricco, la particolarità del panettone è la sua forma a cupola che lo rende inconfondibile. Ecco la terza ed ultima parte del tutorial per esegueire nel tuo laboratorio un Panettone artigianale, seguendo le indicazioni del maestro Raffaele Musacco e utilizzando gli ingredienti selezionati da Casa Tessieri. Di seguito la ricetta Base: Primo impasto Ingredienti: Mix NOVELLA Casa Tessieri g Latte intero g 500 Tuorlo d’uovo g 100 Burro Cake g 200 Lievito g 1