SPIEDINI DI POLPETTE CON VERDURE: secondo piatto completo e sfizioso!

Questi SPIEDINI DI POLPETTE sono troppo buoni: con tante verdure colorate sono un secondo sfizioso e completo. Chi vuole assaggiarli? Provateci anche voi e fateci sapere! ;) ► ISCRIVITI per più VIDEORICETTE ► INGREDIENTI per preparare gli INVOLTINI DI POLPETTE PER LE POLPETTE: Carne macinata mista 600 g Uova 2 Pangrattato 3 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Prezzemolo q.b. Noce moscata q.b. Parmigiano Reggiano 30 g (grattugiato) VERDURE PER GLI SPIEDINI: Peperoni gialli 1 piccolo Peperoni rossi 1 piccolo Zucchine 1 Melanzane 1 Olio extravergine di oliva 2 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. PROCEDIMENTO: Elimina le estremità della zucchina e poi tagliatela a rondelle. Togli il picciolo ai peperoni, elimina i semi e i filamenti bianchi, e taglialo a pezzi. Fai lo stesso anche con la melanzana, tagliandola per ricavare dei cubetti non troppo grandi. Trasferisci tutte le verdure in una terrina e condiscile con l’olio, sale e pepe. In una terrina metti la carne trita, aggiungi sale, n