Секретный рецепт ЦЫПЛЕНКА ТАБАКА

Как приготовить Цыпленка табака на садже на костре? Делаем маринад: 5 зубчиков чеснока выдавливаем через чеснокодавку, к ним добавляем 1 чайную ложку соли, 0,5 чайной ложки перца, 1 чайную ложку паприки и 50 мл растительного масла и 2 чл аджики. Перемешиваем и занимаемся курочкой. Отрезаем фаланги и заднюю часть, затем по грудке разрезаем не до конца и раскрываем курицу. Немного отбиваем молотком и смазываем маринадом. А пока займемся костром: он разгорелся, ставим садж и наливаем 50 мл масла. Начинаем жарить курочку. Выкладываем ее на садж, сверху ставим тарелку и чашку с водой для гнета. Через 2 минуты переворачиваем и так переворачиваем до готовности. В конце добавляем 50 гр сливочного масла и обжариваем на нем без гнета. Цыпленок табака готов. Всем приятного аппетита!