Домашние хлопоты.Икра баклажанная.

Рецепт. 1 кг.баклажан 0,5 кг. моркови 0,5 кг.лука репчатого 0,3 кг.болгарского перца 0,5 кг.помидор спелых 2 1/2 ст. л соли без горки 1 ст.л сахара. 1 ч.л. черного перца молотого 1 ч.л.уксусной эссенции острого перца на кончике ч.л пол. ч.л без горки молотого кориандра 400-500 мл.подсолнечного масла