Брауни можно испечь не только целым пирогом, но и порционными капкейками (кексами), что очень удобно. Рецепт простой и быстрый. Кексики получаются нежными, мягкими, слегка влажными внутри, а сверху потрясающая хрустящая, потрескавшаяся корочка! Сладкоежки оценят! Это рецепт с шоколадом, поэтому если захочется его заменить, возьмите лучше другой рецепт с какао, такие тоже есть на канале (результат будет отличаться).
Плейлист с Шоколадными Рецептами:
Рецепт: 12 штук
1 стакан = объем 250 мл
120 г сливочного масла (порезать на кусочки)
120 г темного шоколада 50-70% какао (вкусного!)
110 г (¾ ст.) муки
1 ч. л. разрыхлителя без горки
2 средних яйца (у меня 1 категория)
щепотка соли
150 г (2/3 ст.) сахара
1 ч. л. ванильного экстракта (или 1ч. л. ванильного сахара к обычному сахару)
1) Растопить масло с шоколадом на водяной бане. Вода не должна сильно кипеть и касаться миски с шоколадом. Остудить (масса может быть теплой, но не горячей, чтобы яйца не сварились).
2) Муку смешать с разрыхлителем. К яйцам добавить щепотку соли, сахар, ваниль и взбить миксером на средне-высокой скорости до пышной светлой массы примерно 2 минуты. Затем постепенно, тонкой струйкой влить остывшую шоколадную массу, перемешать до однородности. В три захода всыпать муку с разрыхлителем, перемешать также миксером (или венчиком), но на небольшой скорости и очень недолго. Тесто получается в меру густым.
По желанию можно добавить немого грецких орехов или дополнительно кусочки шоколада.
3) Форму для капкейков на 12 штук застелить бумажными капсулами и равномерно распределить все тесто. Формочки должны быть заполнены чуть больше половины. (Можно испечь целым пирогом в форме среднего размера, предварительно смазать сливочным маслом и для удобства застелить бумагой для выпечки, чтобы легко вытащить и нарезать.)
4) Выпекать в разогретой духовке 170-180 градусов, режим верх низ без конвекции 20-25 минут максимум. Главное не пересушить! (я выпекала при 180 градусах около 25 минут) Если вы знаете что ваша духовка жарит слишком сильно, то ставьте меньше температуру. Готовность можно проверить зубочисткой, на ней могут быть какие то крошки, но не должно тянуться сырое тесто.
Дать остыть в форме 10 минут, затем переложить на решетку.
Хранить обязательно в плотно закрытом контейнере.
* Магазин для кондитеров Baker Store:
Скидка 5% по купону: Shpilko
* Шоколад Callebaut:
* Я в контакте:
* Я в инстаграм:
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@
Recipe: 12 cupcakes
1 cup = 250 ml
120 g butter
120 g semi-sweet or dark chocolate (50-70% cocoa)
110 g (¾ cup) all-purpose flour
1 tsp baking powder
2 medium eggs
pinch of salt
150 g (2/3 cup) sugar
1 tsp vanilla extract
Preheat oven to 170-180°C (340-350F)
Melt butter and chocolate together in a bowl set over a pan of simmering water. Cool to room temperature. Combine flour and baking powder. Beat eggs, salt and sugar together on medium-high speed until light and fluffy. Add vanilla extract. Gradually add chocolate mixture and mix until combined. Gradually add flour and mix on low speed or with a whisk. Do not over mix. Line a 12-cup muffin pan with cupcake liners. Pour or spoon batter into liners. Fill 2/3. Bake for 20-25 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean. Allow to cool in the pan for 10 minutes, then transfer to a wire rack. Store in an airtight container.
1 view
26
5
2 weeks ago 00:10:04 1
Всемирно известный Чешский Медовый торт МАРЛЕНКА! Нежнейший! Без раскатки коржей! Очень быстро!
2 weeks ago 00:04:04 1
BABYMETAL - ギミチョコ!!- Gimme chocolate!! (OFFICIAL)
2 weeks ago 00:10:13 1
знаменитый Шведский миндальный торт Daim из ИКЕА - без муки и глютена! Нереально вкусный торт!
2 weeks ago 00:12:38 1
Один из самых популярных тортов! Йогуртовый торт КЛУБНИКА-БАНАН! Вкуснейший! Крем с маскарпоне!
2 weeks ago 00:08:14 1
10 порций МОРОЖЕНОГО из стакана молока! Крем-брюле в шоколаде
2 weeks ago 00:10:32 1
Съедается мгновенно! Пирожное КАРТОШКА! Классический рецепт! Бюджетно, Очень вкусно и просто!
3 weeks ago 00:09:48 1
Рецепт Торта Малина в Шоколаде: Бисквит, Двойной Мусс и Малиновая Начинка
3 weeks ago 00:10:24 1
Торт “Три Шоколада“ Вкус Шоколадного Мороженого
3 weeks ago 00:10:34 1
Нереально вкусный, быстрый домашний торт “ПРАГА“! Бюджетно, без сливок, желатина и сыра!
3 weeks ago 00:00:52 1
🍮За 1 минуту КОФЕЙНЫЙ МУСС без сливок и молока Освежает бодрит Люда Изи Кук освежающий десерт в жару
3 weeks ago 00:04:13 1
Самые вкусные ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ с ЛУКОМ и ЯЙЦОМ ! ВСЕ просят ЭТОТ РЕЦЕПТ !
3 weeks ago 00:01:56 1
DOOM: The Dark Ages | Official Trailer 1 (4K) | Coming 2025
3 weeks ago 00:10:11 1
освежающий ЙОГУРТОВЫЙ фруктовый десерт! БЮДЖЕТНО, вкусно и быстро! Без выпечки, сливок и миксера
3 weeks ago 00:02:04 1
MATILDA - Chocolate Cake Scene Reenactment | Cast Reunion
3 weeks ago 00:08:26 1
Готовлю в Армении! Часть 3/ АРМЯНСКАЯ ГАТА/ рецепт армянской гаты/ Восточная выпечка
3 weeks ago 00:04:12 1
🌲🎯🔘♫♪ 🎶Красотка🔝💘ЦинЦин🔔 Super Square Dance💃🎅☃️♫ Группа Шоколад《Прости, прощай》📌🚀⛔💘❄️❉
3 weeks ago 00:02:55 1
❈Она хочет денег, Губы шоколада💋❈ (Хит 2023)
3 weeks ago 00:04:04 1
СОЛНЫШКО ЛУЧИСТОЕ - танцуй вместе с Super Party!
3 weeks ago 00:06:10 1
SUPER-MIX #3 (хиты 2019) - Танцы вместе с Super Party
4 weeks ago 00:03:59 1
Бюджетный десерт ЗИМНИЕ ШАПКИ! Очень вкусно, быстро! БЕЗ выпечки, желатина и яиц, твет во рту!