Как приготовить еду на неделю за несколько часов. Меню второе - блюда из рыбы, кур, печени и фарша

Через два года после того, как было снято это видео, я, шеф-повар Евгений Овчаров, разработал более совершенную технологию, как оптимизировать процессы на кухне и готовить любое блюдо за 10 минут: Видео обо мне: *блюдА (с ударением на последний слог) – это профессиональный жаргонизм, прошу отнестись с пониманием 😎 Все самое интересное по кулинарии и питанию на моем телеграм канале - Если вас заинтересовало данное видео, все карточки меню по дням, карточки с заготовками на одного человека, карточки по сборке каждого из боксов и суповых основ лежат здесь – Технология «Умное меню» Начните учиться бесплатно: #free Телеграм-канал Евгения Овчарова: Другие соцсети: Меню №2 Понедельник Тыквенный крем-суп Зразы ленивые с отварной чечевицей, нутом и печеным перцем Чикен-бургер с картофельными дольками и соусом барбекю Вторник Чечевичная похлебка с курицей Семга на пару с паровой фасолью и отварной картошкой Азу из печени с отварным картофелем Среда Уха по-фински из семги со сливками Крылышки барбекю с картофельными дольками Гречневая лапша по-флотски с печеным перцем Четверг Суп-пюре из кабачков и картофеля Бабочка из семги с икорно-сливочным топпингом и картофельным пюре Бефстроганов из печени с гречневой лапшой и печеным перцем Пятница Азиатский острый рыбный суп с гречневой лапшой Паровые котлетки с зеленью с картофельным пюре и печеным перцем Густой дал из маша и нута с беконом и яйцом Меню составлено таким образом, чтобы блюда, начиная с ужина среды и до ужина пятницы, можно было хранить замороженными, без потери качества при разморозке. Рекомендую размораживать еду заблаговременно, перекладывая ее за сутки из морозильной камеры в холодильную. Супы замораживать не нужно, можно заморозить только бульоны. Примерная стоимость продуктов на 1 человека на август 2021г – 1400 рублей Для вашего удобства, привожу ниже закупочный лист, вес указан в граммах из расчета на 1 человека: Крупы Маш 100 Красная чечевица 100 Нут 80 Гречневая лапша 150 Овощи Картофель 1400 Тыква 300 Морковь 400 Лук 300 Имбирь 10 Чеснок 10 Томат 120 Кабачок 130 Цв. Капуста 50 Фасоль стручковая 50 Перец болгарский 300 Петрушка 20 Мясо Фарш 450 Печень 300 Семга 170 Хвост семги 260 Крылья 300 Курица 140 Бакалея Яйцо 2 Бекон 80 Сыр плавленный 40 Сыр в пластинках (шт) 1 Сливки 90 Огурцы соленые 45 Майонез 15 Булка для бургера (шт) 1 Масло сливочное 35 Соус барбекю 165 Растительное масло 150 Сметана 30 Томатная паста 20 Икра (имитация) 20 Семена чиа 10 Гарам масала 5 Чили соус 5 Соевый соус 5 В начале ролика я коротко расскажу вам как собрать различные заготовки в контейнеры, так чтобы у вас получились блюда на всю неделю, а затем будет большая часть о том, как все эти заготовки одновременно приготовить. Что не указал в ролике – Как заправить фарш: Фарш 120г Хлеб белый 22г Молоко 30мл Лук 20г Соль, перец