Наивкуснейшая кабачковая икра 👍👍👍🔥🔥🔥
Итак, берём:
4 кг кабачков
2 кг помидоров
2 кг морковки
0,5 л раст. масла
1 кг лука
100 г сахара
2 ст.л яблочного уксуса
0,5 ч.л лимонной кислоты
2-3 ст.л соли(с горкой)
перцы по желанию(я брала 1 кг )
СОВЕТ: чтобы икра получилась красивого янтарного цвета, всегда очищайте кабачки от кожицы, даже молодые
Помидоры можно перекрутить прямо с кожицей и поставить увариваться,
НО я всегда советую ошпарить помидоры кипятком, очистить от кожицы, нарезать в миске кубиками(если выделиться прозрачная жёлтенькая водичка, ее непременно слить), тогда любая заготовка будет вкуснее и качественнее👍🏻👍🏻👍🏻
Помидоры мы увариваем на среднем огне, сначала не мешаем, после 20 минут кипения, начинаем периодически помешивать, не допуская пригорания(в целом варим 1 час).
Крупно нарезанный лук обжариваем слегка в растительном масле, морковь перекручиваем через мясорубку или трем на крупной тёрке и добавляем к луку,
хорошо обжариваем на среднем огне, помешивая, в течение 10-15 минут(масло получится красивого оранжево-золотистого цвета! Затем очищенные от кожицы кабачки нарезаем кубиками и добавляем к луку и моркови, перемешиваем, накрыв крышкой, тушим в течение 1 часа, не забывая помешивать).
Затем вливаем наши уваренные помидоры, солим, добавляем сахар, лимонную кислоту и уксус(при желании можно добавить молотый чёрный перец)
Перемешиваем и варим ещё минут 20! В икру я добавляла ещё и запечённые перцы(запекала на газу до обугливания кожицы, потом очистила, перекрутила и добавила вместе с помидорами в кастрюлю с кабачками)!
Выключить огонь и пробить блендером до однородной шелковистой массы, затем снова включите огонь и непрерывно помешивая, кипятите ещё минут 5!
Разложите по стерилизованным банкам ,закатайте, переверните и укутайте одеялом!
👩🍳kristinazgibneva
5 views
4410
1477
6 months ago 00:00:44 1
БЕЛАЯ ГОРЯЧКА ИЛИ АЛКОГОЛЬНЫЙ ДЕЛИРИЙ В ДЕЙСТВИИ. У СОСЕДА БЕЛКА. ПРИШЁЛ В ТРУСАХ МАГАЗИН.
6 months ago 00:09:15 1
Китай начал поставлять в Россию ПЛАСТИКОВУЮ ЕДУ - яйца мясо хлеб. ЖУТЬ. Чем нас кормят на самом деле
6 months ago 00:26:09 1
Интервью с Бут, гостьей Международного Марафона Радости и смеха
6 months ago 00:02:13 1
КАК ПОНЯТЬ, ЧТО РАЗГОВАРИВАЕТ ДУША, А НЕ ЭГО
6 months ago 00:00:53 1
Перестаньте делать складку ТАКИМ образом #упражнения #гибкость #растяжка #складка
6 months ago 01:37:31 1
Как мысли влияют на отношения. Эфир-практикум
6 months ago 00:11:50 1
Азбука безопасности - Пешеходные правила - Сборник (все серии) | Смешарики 2D. Обучающие мультфильмы
6 months ago 00:32:17 1
Как правильно дышать. Исцеление дыханием. Практика задержки дыхания. Стояние на голове.
6 months ago 00:42:21 1
ЭКОНОМИКА и ТРЕНИНГИ КРЕАТИВНОСТИ
6 months ago 00:04:15 1
КЛАССНАЯ ПЕСНЯ! 👍 Гр. Мы из 90х - ХОЧУ НАЗАД В СССР. Послушайте!!!
6 months ago 00:07:26 1
Жданов В.Г о прополисе и чернике для восстановления зрения.
6 months ago 00:10:22 1
Лучший Фарм Опыта в Фортнайт 5 глава Крутая Карта на Опыт 2 сезон #фортнайт #brother2s #fortnite
6 months ago 00:12:37 1
Писатель, историк, духовный практик по здоровью и долголетию. Юрий Трощей. Часть 2
6 months ago 00:14:53 1
БИОРЕВИТАЛИЗАЦИЯ самому себе | Как я делаю себе инъекции #самсебекосметолог #биоревитализация
6 months ago 00:03:20 1
Хочу жить! Достоевский Братья Карамазовы Качалов. Эти клейкие весенние листочки Dostoevsky Karamazov
6 months ago 00:00:53 1
Почему долго едет скорая помощь? #здоровье #скорая #красота
6 months ago 00:00:00 1
10 Апреля! Авторский тренинг от долларового миллионера! Начало в 17:10 Москвы!
6 months ago 00:01:25 1
Телесные наказания в Сингапуре. Битьё ротанговой палкой.
6 months ago 00:00:35 1
Ноги и сон
6 months ago 00:44:03 1
СВЯЖИТЕ ЭТОТ КЛАССНЫЙ ТОП БОХО, И ОТ ЗАКАЗОВ НЕ БУДЕТ ОТБОЯ/100% ДОХОД ОБЕСПЕЧЕН/БЕСПЛАТНЫЙ МК
6 months ago 00:03:19 1
Почему Булавка - Английская, если придумал ее Американец?