Доисторическая кухня / La cuisine de la préhistoire. 2022

Исследования показывают, что в эпоху палеолита пища человека была очень разнообразной, и этот вывод сильно отличается от расхожего представления о том, что древние люди питались, в основном, мясом. Человек эпохи палеолита использовал все питательные ресурсы, бывшие в его распоряжении: рыбу, морепродукты, дикорастущие овощи и фрукты. Люди не только знали о полезных свойствах разных продуктов, но и о том, как их готовить и сохранять. Пища была не просто питанием и удовольствием, а одним из факторов, способствовавших эволюции.