Идеальные картофельные драники с соусом

Ингредиенты: • Картофель - 5 шт. • Лук - 1 шт. • Яйцо - 1 шт. • Соль, перец - по вкусу • Мука - 1 ст.л. Для соуса: • Сало • Бекон • Чеснок - 3 зуб. • Сметана - 2 ст.л.