Как точить нож мусатом

Как правильно точить ножи мусатом? Для мусата с рукоятью вариантов несколько. Самая простая и безопасная техника «от себя». Благодаря своей простоте она отлично подходит и новичкам и профессионалам.Кончик мусата упирается в доску или столешницу, выстланную полотенцем или тканью · Правой рукой удерживайте нож, левой – мусат (для левшей – все наоборот). · Немного отклоните мусат влево, угол между стержнем и доской составляет около 20-25 градусов. · Расположите нож под прямым углом к столу режущей кромкой вниз, задав нужный угол заточки · От основания мусата пяткой ножа проведите всей кромкой лезвия по направлению к кончику стержня, сохраняя нужный угол заточки ножа. Закончить необходимо до того, как клинок коснется стола, иначе острие не заточится · Теперь отклоните мусат вправо и совершите правку, проводя по стержню другой стороной лезвия.Количество циклов заточки зависит от силы нажима и степени затупления ножа. Так, керамическим мусатом можно наточить не слишком тупой нож – за 12-15 циклов. А если нож тупой, его точат столько, сколько потребуется для достижения нужной остроты В карманных точилках нет рукояти, поэтому точить ножи можно разными техниками. Варианты заточки смотрите в нашем видео «Как точить нож мусатом»