БРАТВУРСТ - хитрое сочетание двух фаршей. Надоели сардельки? Тогда делаем такие колбаски-гриль!

Рецепт ниже в описании. _____ Купить: - Фосфат пищевой: - Нитритная соль: - Смесь приправ «Купаты Пряные» - Смесь приправ «Тюрингские» - Свиная черева _____ Сырье: Свиная лопатка или любое другое мясо с жирностью около 40% – 2 кг Ингредиенты (все они добавляются в ОСНОВУ - в 1 кг тонкоизмельченной эмульсии): Растительное масло любое – 100…150 мл Вода – 300 мл Фосфат пищевой – 3 гр Нитритная соль – 32 гр Смесь приправ «Купаты Пряные» – 10…20 гр или «Тюрингские» – 8…14 гр, либо любые другие по вашему вкусу. Оболочка: Свиная черева или любая другая натуральная черева. ______ ТЕХНОЛОГИЯ. • Половина (1 кг) из мясного сырья измельчена единожды с помощью мясорубки через решет