САМСА НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ. СОЧНАЯ САМСА #самсарецепт #самсавдуховке #рецепты #рамадан #ифтар

Самса на 25 порции 🎈На Видео масло не написано. Ингредиенты для теста: 500 гр муки 200 гр сливочного масла 100 гр сметаны или йогурта 2 яйца 1 ч л соли Для начинки: 300 гр фарша 40 гр курдюк 3 штуки лука Соль Черный перец по вкусу Зира Оливковое масло Готовим тесто: Перетираем муку с холодным сливочным маслом до состояния крошки. Добавляем сметану, соль и яйца. Замешиваем тесто. Убираем его в целлофановый пакет и отправляем в холодильник пока будем готовить начинку. Для начинки, мясо нарезаем на небольшие кубики. Мелко нарезаем репчатый лук. Соединяем в миске мясо, лук, соль, черный перец. Если мясо не жирное, добавляем растительное масло. Хорошо перемешиваем начинку. Тесто делим на 25 частей. Кусочек теста у меня весом 40 гр. Скатываем в шарики тесто. Затем раскатываем в лепешку. Кладем 1 ст л начинки и складываем пополам. Скрепляем края. Кладем самсу на противень, смазываем яйцом и посыпаем семенами кунжута . Выпекаем при