Новый год уже совсем рядом *звуки паники* - пора начинать все планировать, закупать продукты, да и вообще, иметь четкий план:)
Для тех, кто любит говядину, я решил поделиться замечательным рецептом Ростбифа!
Это супер сочная и нежная говядина с морковью и брусничным мясным соусом.
Уверяю вас, время уделенное приготовлению окупится сполна и гости будут в восторге!
РЕЦЕПТ ГОВЯДИНЫ (РОСТБИФ):
Вырезка 1шт (1,3 кг примерно)
Горчица 2 ст.л.
Розмарин
Смесь молотого перца
Масло оливковое 2 ст.л.
Соль
1. Зачистить вырезку, удалив все жилы. Замариновать с горчицей, маслом, солью, перцами и розмарином.
2. Завернуть плотно в пищевую пленку и дать 4 часа полежать в прохладном месте.
3. После дать полежать при комнатной температуре 1 час и обжарить со всех сторон.
4. Запекать в духовке с термощупом до 54С внутри мяса (ориентируйтесь на 20 минут при температуре 180С).
МЯСНОЙ СОУС С БРУСНИКОЙ:
Кости телятины 500 гр
Перец микс 1 ч.л.
Овощи 300 гр
Портвейн красный 300 мл
Вода 1.5 л
Сироп глюкозы 60 мл
Кукурузный крахмал 1 ч.л.
Розмарин
Соль
Брусника (или клюква)
1. Кости и овощи запечь (можно пройтись горелкой) и поместить в холодную воду.
2. Добавить лавровый лист и перец горошком. Варить 1,5-2 часа на среднем огне.
3. Процедить бульон и дать ему выпариться.
4. В отдельном сотейнике выпарить портвейн на половину и добавить к бульону.
5. Добавить кукурузный крахмал и глюкозный сироп, розмарин и выварить на среднем огне до желаемой консистенции.
6. Довести по вкусу солью, в конце добавить ягоды.
РЕЦЕПТ ВЯЛЕНОЙ МОРКОВИ:
Морковь молодая 200 гр
Сливочное масло 50 гр
Копченая или обычная соль 1 гр
Морковь хорошо промыть, поместить в сотейник или сковороду, добавить масло и соль.
На слабом огне томить, периодически переворачивая морковь, на протяжении 40 минут.
Сейчас на электрогриль Delonghi 1130 действует классная акция - по промокоду thechefru скидка 8000 рублей и плюс бонусы от нас:) Подробно об акции на нашем сайте, там же детальный обзор на гриль -
Акция действует также на модель 1112 (с термощупом и без него) - скидка 7000 рублей и наши бонусы.
Подписывайтесь на нас в социальных сетях и будем рады видеть вас в нашей онлайн школе!
➊ САЙТ -
➋ ВК -
➌ Сайт для поиска кондитера в своем городе
(здесь есть бесплатный калькулятор форм и подсчет себестоимости)
❹ Telegram канал -
1 view
413
107
7 months ago 00:05:05 1
Никакой МАРЛИ! ТВОРОЖНАЯ ПАСХА за 5 Минут! САМЫЙ Простой РЕЦЕПТ НЕЖНОЙ Пасхи Со Сгущенкой!Пасха 2024
7 months ago 00:11:17 1
ОН НАБРАЛ ТРИ МИЛЛИОНА!САМЫЙ БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ ПАНЕТТОНЕ!Мягкий как ПУХ 2 недели! Сочный и Волокнистый
7 months ago 00:09:36 1
ВЫ ХОТЕЛИ ЭТО ЗНАТЬ ЖИДКОЕ СТЕКЛО ПРИМЕНЕНИЕ ОБЪЕМ ЦЕНА /полезные советы для дома @obovsemsmarusya
7 months ago 00:17:37 1
Домашняя колбаса на Пасху! Сразу 2 начинки! Получилось вкусно и увлекательно😜
7 months ago 00:04:06 1
Творожный кекс в духовке с изюмом Простой рецепт выпечки к чаю!
7 months ago 00:17:23 1
Авторский ШЕДЕВР на Пасху 2024 🌷 Паска 3 в 1 🌷 ВКУСНЕЙШАЯ и очень МЯГКАЯ! Долго не черствеет!
7 months ago 00:05:14 1
Кулич диабетику. Не простой, прянично-шоколадный, ржаной. На праздничном столе вне конкуренции
7 months ago 00:03:52 1
Мясо в пакете Домашняя буженина Нарезка на праздничный стол
7 months ago 00:03:45 1
Настоящий Салат Мимоза-Очень Нежный! Красивый Салат на Праздничный Новогодний Стол 2022!
7 months ago 00:08:33 1
ОДНИМ КЛЕЕМ СТИРАЮ УБИРАЮ МОЮ ОТБЕЛИВАЮ замена бытовой химии @obovsemsmarusya
7 months ago 00:05:08 1
Лепёшки на сковороде из муки, воды и зеленого лука!
7 months ago 00:06:32 1
Буженина из свинины вареная в пакете. Очень сочная и ароматная
7 months ago 00:08:11 1
4 Классных рецепта из слоеного теста
7 months ago 00:07:25 1
НОВАЯ закуска из ГРИБОВ без возьни❗Готовим за 20 минут, на Праздничный стол ❗Ну очень ВКУСНО👍
7 months ago 00:05:53 1
2 ГОРЯЧИХ блюда на ПРАЗДНИЧНЫЙ стол за 20 минут ❓ЗАГОТОВКИ👈ГОТОВИМ в микроволновке ❗Картошка+плов❗
7 months ago 00:03:56 1
СУПЕР СПОСОБ ПОСЕВА МОРКОВИ БЕЗ ПОЛИВА ПРОРЕЖИВАНИЯ БЫСТРЫЕ ДРУЖНЫЕ ВСХОДЫ@obovsemsmarusya
7 months ago 00:06:45 1
Никогда бы не подумала, что это ТАК вкусно! Всего лишь ВОДА + МУКА + ТВОРОГ! Очень вкусные лепешки!
7 months ago 00:12:47 1
Салат “Мимоза“ классический рецепт. Шикарный на Праздничный стол. Сочный и быстрый Новогодний салат!
7 months ago 00:08:10 1
Круче Чёрной ИКРЫ! Ешь и ешь, невозможно оторваться! Никто не верит, что за 70 рублей!
7 months ago 00:07:08 1
Ужин диабетика. Рулет из рыбы или курицы с помидорами. Прекрасно смотрится на праздничном столе
7 months ago 00:08:45 1
Шикарное блюдо на праздничный стол! Красивая, оригинальная подача!
7 months ago 00:04:36 1
Праздничные Бутерброды с Сардиной
7 months ago 00:31:23 1
Дайте медаль тому, кто придумал этот рецепт!🏅Великолепно! Весь подъезд будет спрашивать рецепт
7 months ago 00:15:03 1
Праздничная выпечка-Гата/Быстро/Просто/Тает во рту