Если у стены небольшие неровности (менее 5 мм) - то поверхность уже доводится до идеальной при помощи шпатлевки. Нужно помнить что, для влажных и сухих помещений - она разная!
Так же как и штукатурка наносится несколькими тонкими слоями.
В этом деле можно положиться на бригаду рабочих по отделке, они должны знать все правила работы с шпатлевкой, потому что действуя самостоятельно, возможно прийти к печальному результату: растрескивание штукатурки, отслоение и изменение геометрии помещений.