Хлебная корзина
Хлебный клуб
Бесплатный мини-курс
Мой канал в Дзен
*************************************************************************************************
Какие бывают пропорции заквасок?
❓Отличается ли закваска в пропорции 1:2:2 от закваски в пропорции 1:3:3 в плане стабильности? Какие ещё бывают пропорции заквасок в рецептах? Какой пекарский процент должна составлять закваска в тесте?
🥐 Закваска в тесте может составлять любой процент, который вы хотите.
🥐 Пропорции заквасок в рецептурах бывают совершенно разными. Можно использовать пропорцию 1:10:10. Но нужно понимать, что так закваска будет более кислая. И результат будет не такой, какой вы хотите.
🥐 Хотите печь тот хлеб, который я показываю? Приходите в школу. Я передам вам все знания, будем смотреть ваши процессы.
🥐 Пропорции 1:2:2 и 1:3:3 - не такая критическая разница. Но следует помнить, что чем меньше пропорция кормления закваски, тем меньше кислотность закваски на пике.
#ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #ведемзакваску #ржанаязакваска #пшеничнаязакваска #кулич #готоваязакваска #ведениезакваски #хранениезакваски #пропорциязакваски
1,071 view
427
162
2 months ago 00:20:33 1
ЧЕМ ОПАСЕН ДИАСТАЗ? 4 простых упражнения при диастазе и упражнения на пресс, которые ЗАПРЕЩЕНЫ
2 months ago 00:19:32 1
Чёлки на разную длину и на все стрижки | Как стричь чёлки Ева Лорман
2 months ago 00:12:05 1
ТЕХНОЛОГИЯ ПОКРАСКИ баллончиком
2 months ago 00:03:16 1
ЭGO - А ты чего такая грустная / Премьера клипа
2 months ago 01:09:46 1
#ГАЗ 66, который смог! #Автодом из советского грузовика на все случаи жизни!
2 months ago 00:10:47 1
Мурашки по коже и волосы дыбом от такого в “обычном мультфильме “ “БАРБОСКИНЫ“
2 months ago 00:06:13 1
Урок 25. События. Комбинации событий. Алгебра 11 класс
2 months ago 02:21:49 1
АПОСТОЛ ПЕТР. Трудно быть Божьим. Острый разговор (Великанов, Игумнов, Домусчи, Барицкий)
2 months ago 01:40:57 1
Земля - симулятор. Боги - техперсонал. Мы - игроки. Что вообще происходит? — Рада Русских
2 months ago 00:53:45 1
Разговариваем с врачом и пациентами психиатрической клиники
2 months ago 00:21:57 1
США - странное происходит с детьми ! НАС готовят к новой войне ! У Трампа денег не хватает ! \ США
2 months ago 01:39:50 1
Катаклизмы, заговоры, пророки. Что происходит? Алан Мамиев.
2 months ago 00:21:13 1
Чёлка Какую Чёлку выбрать | Какая форма Чёлки подойдет по форме лица | Чёлки 2023 | Стрижки с челкой
2 months ago 00:02:47 1
Светлана Копылова - Особый случай (ПРЕМЬЕРА). Песня-притча.
2 months ago 00:17:28 1
Еvil Sailor 2.0 Смешные Тик Ток Аниме Моменты (ч.143) / ТЕСТ НА ПСИХИКУ / ЗАСМЕЯЛСЯ ПОДПИСАЛСЯ
2 months ago 00:07:04 1
Вот почему Вы должны быть одни во время своего духовного путешествия
2 months ago 00:18:17 1
Какой был климат в России до 19 века без официальной лжи
2 months ago 00:14:00 1
5 Типичных Ошибок, Которые Делают Вас Скучным (и Как Никогда Не Быть Скучным)
2 months ago 01:01:04 1
МАСТЕР КЛАСС/РЕГЛАН СВЕРХУ ПО-ПРОСТОМУ/КАК ВЯЗАТЬ АНАТОМИЧЕСКИЙ РОСТОК/Часть 1
2 months ago 00:23:04 1
ТОП 10 ЭФИРНЫХ МАСЕЛ, которые ДОЛЖНЫ БЫТЬ У КАЖДОГО В ДОМЕ! Проверь свою аптечку!
2 months ago 00:03:47 1
“МОЕ ОЧАРОВАНИЕ“ ИГОРЬ АШУРОВ ПЕСНЯ ПРО ЛЮБОВЬ
2 months ago 00:12:25 1
Духи - помощники ВЕДЬМ. ФАМИЛЬЯРЫ и ФЕТЧИ. Как призвать Духа - помощника ?Черная магия . Колдовство.