Можно ли печь ржаной хлеб на пшеничной закваске И пшеничный хлеб на ржаной
Хлебная корзина
Хлебный клуб
Бесплатный мини-курс
Мой канал в Дзен
*************************************************************************************************
❔На ржаной закваске можно печь вообще все и куличи тоже?
🥖 На ржаной закваске можно печь все, но нужно понимать, что ржаная закваска более кислая. Поэтому нужно принимать меры для того, чтобы испечь вкусно и не кисло.
❔На пшеничной закваске ржаной хлеб печь нельзя?
🥖Я не рекомендую этого делать. Пшеничная закваска не справляется с ржаной мукой. Ржаная мука очень активна. И если вы все же решите испечь ржаной хлеб на пшеничной закваске, то стоит понимать, что будут дефекты. Такие как липкий мякиш, а также могут быть подрывы. И хлеб будет не такой ароматный, как на ржаной закваске. Поэтому я рекомендую вывести ржаную.
🥖 И ржано-пшеничный хлеб тоже не советую печь. Если используете пшеничную закваску, желательно, чтобы количество ржаной муки в рецептуре в тесте было не больше 20%.
#ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #ведемзакваску #ржанаязакваска #пшеничнаязакваска #кулич #готоваязакваска #ведениезакваски #хранениезакваски
540 views
486
192
3 weeks ago 00:25:41 1
Экс-глава КГБ Москвы Савостьянов из США о том, что грозит Патрушеву после теракта в “Крокусе“
3 weeks ago 00:31:07 1
ЧТО ДЕЛАЕШЬ? Бодибилдер Елена Старостина
3 weeks ago 00:10:59 1
Пытки напоказ. Для чего это Кремлю? | Блог Ходорковского
3 weeks ago 00:01:50 1
Чудо. Советский мультик. Добрые мультики. Мультики для детей.
3 weeks ago 01:40:16 1
Шуров. Разбор пороков и болезней. Где норма и патология. Что делать ?
3 weeks ago 01:36:31 1
Всё про ДРЯБЛУЮ, ОБВИСШУЮ КОЖУ | Как поддержать молодость и упругость кожи?
3 weeks ago 00:08:54 1
НЕ ПОКУПАЙТЕ LAMBORGHINI ПОКА НЕ ПОСМОТРИТЕ ЭТО ВИДЕО! МИНУСЫ ТАЧКИ ТРЕЙДЕРА
3 weeks ago 00:43:50 1
Отсидел 23 года. Из ТЮРЬМЫ на ВОЙНУ и в ПЛЕН. Как российских ЗЕКов вербует “ВАГНЕР“ |@Raminaeshakzai
3 weeks ago 01:11:54 1
Ольга Седакова — Стихотворный перевод и природа поэзии
3 weeks ago 00:23:50 1
Сатья. Мужской клуб. Может ли счастливый муж влюбляться в других.
3 weeks ago 00:49:33 1
Выжить в полете на Марс / Радиобиолог Юрий Северюхин
3 weeks ago 00:15:04 1
Позвонил пристав коллектор по вопросу долгов. Что будет если не платить кредит
3 weeks ago 00:22:40 1
Процедура банкротства физического лица. Инструкция от юриста как общаться с коллекторами 2023
3 weeks ago 02:04:37 1
Владимир Сурдин: “Вселенная - наш космический дом“
3 weeks ago 01:04:49 1
Как мечтать, чтобы сбывалось? Предсказания метафорических карт на 2024-й. Психолог Татьяна Мужицкая
3 weeks ago 00:17:34 1
Беседа об умерших. Миф о том, что мертвые или сущности душат во сне.
3 weeks ago 00:06:51 1
Иеромонах Роман. «Радость моя...» Архивные съёмки
3 weeks ago 00:19:42 1
Как приобрести квартиру без первоначального взноса | Интервью с риелтором | ДиалогиЯ
3 weeks ago 00:12:31 1
ЛИПСИЦ: Секреты бюджета России. Впереди дефицит на масло и пшеницу. Цена гречки
3 weeks ago 00:11:32 1
Мы рождены, чтоб Кафку сделать былью. Соцрейтинг привязывают к банковским счетам в 40 странах
3 weeks ago 00:05:05 1
Как утолить кадровый голод
3 weeks ago 00:21:13 1
Чёлка Какую Чёлку выбрать | Какая форма Чёлки подойдет по форме лица | Чёлки 2023 | Стрижки с челкой
3 weeks ago 00:43:32 1
Как лечить атеросклероз
3 weeks ago 00:10:26 1
Вот что ТВОРИТ ЯНТАРНАЯ КИСЛОТА. Такого точно не напишут в ИСНТРУКЦИЯХ!