Как я начала печь хлеб на закваске. Моя история поиска себя
Бесплатный мини-курс “Легкий старт в выпечке хлеба“
Хлебная корзина
Хлебный клуб
Бесплатный мини-курс
Мой канал в Дзен
*************************************************************************************************
✴️ Сегодня хочу поделиться моей личной историей. Она перекликается со многими моими учениками, друзьями, соратниками по цеху. Несколько лет назад я работала в офисе, в компании, которая занимается уличным освещением. Работа у меня отнимала все силы, я не видела семью, детей.
✴️ При этом я искала себя. У меня есть диплом мастера маникюра - педикюра, диплом по парикмахерскому искусству. Я вязала шапочки, варежки, я училась шить постельное белье. Мне все время хотелось что-то делать, как-то развиваться.
✴️ Однажды мне попалась история о том, как мужчина, который жил в небольшой деревеньке, продавал хлеб. И у этого мужчины сгорел дом, жить негде. И что он сделал первым делом? Он отстроил печку прямо на улице и в ней начал печь хлеб, зарабатывать этим. Постепенно отстроил себе дом.
✴️ Меня это так зацепило! У нас на тот момент: ипотека, кредит на машину. Меня это очень беспокоило, хотелось ощущения стабильности.
✴️ Муж покупал хлеб в магазине, такие маленькие булочки. Я смотрела и думала: неужели я не могу испечь хлеб? Я купила муку и ещё полтора года ходила вокруг этой мысли. Когда я наконец решилась, я поставила свою закваску. Угадайте, почему она сдохла? Мука была просроченная.
✴️ Я купила свежую муку, поставила закваску, и через неделю я испекла свой первый хлеб. У меня не было никакого инвентаря, не было никакой информации, приходилось по крупинкам все собирать. Испекла я свой первый хлеб в силиконовых кексницах.
Хлеб был не идеален, он был недосоленный. Но он был в разы лучше того, что мы покупали в магазине. Поддержка семьи была такая сильная, что меня было не остановить. Я заперлась на кухне. Я пекла, потому что это был кайф.
✴️ За 7 лет я стала пекарем-технологом. Мне хотелось достичь этого уровня. Когда ты понимаешь тесто, можешь создавать рецептуры, можешь вырулить из любой любой ситуации, чтобы с хлебом не произошло. Я облетела всю страну с мастер-классами по выпечке хлеба на закваске, выступаю на каналах, написала две книги. Я выступаю на форумах, на конференциях, больше 8000 людей по всему миру пекут хлеб по моим рецептурам, открывают пекарни.
#ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #ведемзакваску #готоваязакваска #ведениезакваски #нутоваязакваска #безглютеновыйхлеб #мука #тесто #каквестизакваску
81 view
382
107
6 months ago 00:57:26 1
ФРИСТАЙЛ - НОВОЕ И ЛУЧШЕЕ | Видеосборник лучших песен и клипов
6 months ago 00:54:41 1
МИР ДРУГИМИ ГЛАЗАМИ / Мозг зеркальный и “неверный“ Татьяна Черниговская
6 months ago 00:06:16 1
Игорь Тальков “Россия“ - Igor Talkov “Russia“
6 months ago 00:10:58 1
🍇 НЕ ОТКРЫВАЙТЕ ВИНОГРАД весной пока не посмотрите этот ролик! Лоза ВЫПРЕЛА или ВЫМЕРЗЛА?
6 months ago 01:11:31 1
“Нас тупо ИСПОЛЬЗОВАЛИ!“ // Украинец про войну, Зеленского, Лукашенко и жизнь в Англии
6 months ago 00:34:49 1
Русь до того как ее крестили. Как жили и развивались Славяне до прихода крещения
6 months ago 00:10:47 1
Мурашки по коже и волосы дыбом от такого в “обычном мультфильме “ “БАРБОСКИНЫ“
6 months ago 00:36:07 1
Интуиция ДАР / Вещие сны существуют? Татьяна Черниговская / Бетховен потерял слух и прославился
6 months ago 00:04:31 1
ЗНАЮ БУДЕТ ЖАРА ДАЖЕ ЛЮТОЙ ЗИМОЙ И ЭТО ВРЕМЯ ДОБРЕЙ { Виктор Цой акустика « Я 🌆 Рассвет » feat. 7 Б
6 months ago 00:06:59 1
КЛЕЙ ИЗ СОСНОВОЙ СМОЛЫ Primitive life
6 months ago 00:47:29 1
👍ЧТОБЫ РАЗВИТЬ уникальный МОЗГ с детства, изучайте, как мозг работает. Татьяна Черниговская
6 months ago 00:21:10 1
🌹✧Сборник песен нашего двора✧♬♬♬ (август 2023) исп.Сергей Орлов💘💘💘
6 months ago 00:08:02 1
НОКАУТ! Мейвезер про Тима Цзю/ Питбуль Побьет ЛОМУ/ АНОНСЫ БОЕВ
6 months ago 00:03:33 1
Бэтси - Я Тебе Поставлю Лайк (audio)
6 months ago 00:56:08 1
Выступление Татьяны Владимировны Воробьевой на XXIII Рождественских чтениях
6 months ago 00:13:44 1
Слава Полунин провёл экскурсию по своему поместью в Париже!
6 months ago 00:11:00 1
В поле у ручья,Парня молодого полюбила я,Парня полюбила на свою беду,Не могу открыться,Слова не 4
6 months ago 00:34:57 1
Мастер-класс СЛЕДКИ “РАКУШКИ“ | Master class is a deal “Shells“
6 months ago 00:08:48 1
301. Блины с маком и цедрой: вкусные, яркие, сдобные и не требуют начинки!
6 months ago 00:07:54 1
Как система убивает твою самооценку
6 months ago 00:03:49 1
Ночные снайперы - Неторопливая Любовь (LIVE @ Авторадио)
6 months ago 00:06:37 1
Как научиться формулировать мысли. Как четко и ясно выражать свои мысли. Ораторское искусство память
6 months ago 00:42:14 1
Вступление Украины в НАТО. Евгений Фёдоров в Прямом Эфире на Первом Севастопольском. 5 апреля 2024
6 months ago 00:10:57 1
Посадкобесие на Байкале: как не стать жертвой вредных мероприятий по посадке леса (второе издание)