Мандакини - наст.имя Ясмин Джозеф (Yasmeen Joseph) - родилась по одним сведениям 7 января (по другим – 7 или 30 июля) 1969 г. в Мируте (Meerut) в штате Uttar Pradesh в Индии. Ее родители: отец - англичанин-католик, родившийся и выросший в Индии, мать - индианка-мусульманка встретились в курортном городке Симла. В семье царила религиозная терпимость – детям разрешалось совершать ежедневный намаз, и праздновать как мусульманские, так и христианские праздники. Подруг у девочки не было (возможно, из-за нетрадиционной семьи и внешности), она коллекционировала фотографии кинозвезд и с семи лет мечтала стать актрисой, как Зинат Аман.
В 1983 году после окончания средней женской школы в Мируте (недалеко от Дели) и английского колледжа, Ясмин приехала в Бомбей поступать в институт кинематографии с твердым решением быть актрисой. Вскоре она победила на Всеиндийском конкурсе красоты, где и была замечена режиссером Ранджитом Вирком.
Планы Вирка снять Ясмин в своем новом фильме не осуществились, и он отправил ее фотографию Раджу Капуру, который в то время как раз искал новую актрису для своего фильма «Ох, и грязна твоя Ганга, Боже!». Капур из сотни других претенденток выбрал именно Ясмин. Раджу Капуру была нужна совершенно новая, ни на кого не похожая актриса, и голубоглазая светлокожая девушка как нельзя лучше подходила для этой цели. Пробы продолжались три часа, а первым отснятым эпизодом фильма стала сцена кормления ребенка. Радж Капур дал Ясмин псевдоним Мандакини – в индуистской мифологии это одно из имен Ганги, а также это имя первой профессиональной киноактрисы Индии – дочери режиссера немого кино Дадасахеба Пхалке.
Фильм «Ох, и грязна твоя Ганга, Боже!» (в советском прокате – «Ганг, твои воды замутились») сразу сделал Мандакини звездой. Но эпизод, где Ганга в белом сари купается в реке под водопадом, сослужил дурную службу. Впоследствии режиссеры нещадно эксплуатировали образ полуголой красавицы в прилипшей к телу мокрой одежде, а критики называли Мандакини не иначе, как «красотка возле горного ручья» или «девочка из ванной». Радж Капур планировал снять Ясмин в своем новом фильме «Хина», но смерть режиссера нарушила планы.
За «Гангом…» последовали фильмы «Сети любви», «Танцуй, танцуй!», «Жертва во имя любви», «Коммандос», «Враг», «Люби и верь», «Кислота», «Кровавый счет». Большая часть из них была чисто коммерческим развлекательным кино, и успех своего первого фильма Мандакини повторить так и не удалось.
В кинематографической среде Мандакини стояла несколько в стороне, возможно из-за своего происхождения. Ее личная жизнь неоднократно становилась темой для желтой прессы, причем информацию журналисты черпали не из интервью с актрисой, а из сплетен и слухов. Так, после длительного исчезновения Ясмин со съемочных площадок бомбейских киностудий прошел слух, что она родила ребенка от Дауда Ибрагима, дубайского главаря преступного мира. Ибрагим славился в арабских странах свои хобби – коллекционированием незаконнорожденных детей от индийских кинозвезд. В доказательство приводился тот факт, что Мандакини вернулась в кино после почти двухлетнего перерыва, и изрядно пополневшая. Позже появилось интервью с некой «тетушкой», якобы вхожей в дом семьи Мандакини, где она прямо обвиняла отца Ясмин в том, что он продает свою дочь любому, кто может обеспечить ей роль в новом фильме, и не позволяет ей выйти замуж, чтобы не лишиться источника дохода. В прессе интервью с самой Ясмин было очень мало, и в них она очень сетовала на то, что ее так поливают грязью.
Сейчас Ясмин замужем за последователем Далай Ламы Кагуром Ринпочхе Тхакуром, и растит двоих детей – сына и дочь. Вместе с мужем они открыли школу йоги, где Ясмин ведет класс йоги и медитации.
В 2010 г. в интервью Мандакини заявила, что планирует возвращение в кино с фильмом «Потерянная страна / The Lost Country», где выступит в качестве продюсера и режиссера вместе с мужем.