Яблочная брага. Многократные укрепляющие перегонки

Некоторое время назад специалистом, работающим под псевдонимом “Алексей Т.“, в рамках проекта “Азбука винокура“ был описан метод многократных укрепляющих перегонок, которые сам автор назвал “отгабриэливанием“. По утверждениям автора метода, данный метод особенно хорошо подходит к перегонке браг, приготовленных из яблок, выращенных в условиях нашей средней полосы (недостаточная сахаристость, слабо выраженный аромат и т.п.). Метод заключается в том, что спирт-сырец яблочной браги подвергается многократной прямой дробной перегонке (без разведения промежуточного продукта водой, с отбором на определенных этапах голов и хвостов). Цель метода заключается в получении самодельного алкогольного напитка, надёжно очищенного от головных и хвостовых нежелательных примесей с сохранением в напитке при этом аромата и вкуса яблок. К сожалению, существует очень мало видео, рассказывающих о практическом применении данного метода, о его сильных и слабых сторонах. Мы попытались применить данн