Не знаю как вы, но я на масленичной неделе всегда вспоминаю все рецепты блинов, готовлю их и наедаюсь на год вперёд. И сегодня решил поделиться рецептом который мне больше всего понравился. Если все сделать правильно, то блинчики получаются тоненькие и с дырочками.
Вам потребуется:
1️⃣Молоко - 500мл. Я обычно беру 250 мл молока и 250 мл кефира или айрана. Если молоко из холодильника, подогрейте его до комнатной температуры. Если молоко подкисшее или скисло, то еще лучше. На кислом молоке блины самые вкусные!
2️⃣Мука — 1,5 стакана (это 240 граммов). Мука подойдёт любая, которую любите. Блины, конечно, будут отличаться, но технология их приготовления не меняется. Исконно русские блины - на ржаной муке.
3️⃣Крутой кипяток - 1 стакан. Воду кипятите не заранее, а прямо перед заливанием в тесто, чтобы мука немного заварилась, а блины стали эластичными.
4️⃣Сахар - 1,5 полных столовых ложки. А лучше вместо сахара возьмите мёд, в том же объеме, что и сахар
5️⃣Соль - 0,5 чайной ложки.
6️⃣Яйца - 3 штуки. Если яйца из холодильника, то перед замесом теста, согрейте их до комнатной температуры. Яйца прямо в скорлупе можно залить тёплой водой 35-40 градусов (не более), минут на 10.
7️⃣Растительное масло - 3 столовых ложки. Как правило, используют обычное рафинированное подсолнечное масло для жарки.
Ещё понадобится сливочное масло для смазывания блинов.
✅В миску кладу 3 яйца, 0,5 чайной ложки соли, 1,5 столовых ложки сахара и 1 из 2 стаканов молока.
Взбиваю всё это венчиком 1 минуту, чтобы появилась небольшая пена.
Добавляю всю муку - 1,5 стакана и 2 минуты активно мешаю венчиком, пока тесто не станет однородным.
Добавляю в тесто второй стакан молока (на видео я добавил айран) и растительное масло, перемешиваю несколько секунд.
Беру один стакан крутого кипятка, желательно в посуде с носиком или бутылке, чтобы удобно было медленно вливать. Активно мешая тесто венчиком, в течение 1 минуты, тонкой струйкой вливаю в него кипяток. Взбиваю венчиком еще 1-2 минуты.
Тесто должно стать жидким, и должна появиться небольшая пена. Если пены нет, то блины будут без дырочек😉
Смазываю сковородку с антипригарным покрытием один раз перед выпечкой несколькими каплями масла (больше маслом не смазываю), разогреваю на максимальном огне 3-4 минуты и убираю огонь на средний.
Перемешиваю тесто, зачерпываю, выливаю на центр сковородки и, наклоняя по кругу, равномерно распределяю.
Жду, не трогая блин, пока его краешки по кругу подрумянятся. Переворачиваю блин и пеку его еще 20-30 секунд. На тарелку выкладываю той стороной, которая пеклась последней, мне кажется она более красивая и аппетитная😋
Пока новый блин подпекается, смазываю снятый блин сливочным маслом.
Выпекаю до тех пор, пока или терпение или тесто не кончатся. Терпение всегда кончается быстрее, потому что горячие блины постоянно кто-то съедает😂
Попробуйте, рецепт очень простой, и я вам его максимально подробно расписал. Справиться даже тот, кто никогда их не пек!
Обязательно пишите в комментариях свои хитрости при выпечке блинов👇
1 view
358
106
5 months ago 00:01:33 1
Беру чиабатту, а начинку делаю сам❗️Это отрыв фляги. I take ciabatta and make the filling myself.
5 months ago 00:12:57 1
Жареная МОЙВА на СКОВОРОДЕ и домашние ШПРОТЫ из МОЙВЫ
5 months ago 00:03:53 1
Самый простой и вкусный Рецепт из куриного филе в духовке
5 months ago 00:17:16 1
Сеанс ХОРОШАЯ ПАМЯТЬ. Продуктивная настройка сознания за 17 минут | Марта Николаева-Гарина
5 months ago 00:14:28 1
Гипертония ❗️ Как лечить? Простой рецепт. Назначение доктора Шишонина 😱❗️
5 months ago 00:08:48 1
301. Блины с маком и цедрой: вкусные, яркие, сдобные и не требуют начинки!
5 months ago 00:00:52 1
Шатунов Юра Детство
5 months ago 00:08:01 1
Боже, как вкусно! Просто заливаю водой. Готовлю вкуснятину на десерт за считанные минуты😍
5 months ago 00:03:23 1
Салат за 2 минуты для тонкой талии! Простой, полезный и вкусный салат с фасолью и нутом!
5 months ago 00:05:57 1
Диaбeтичecкий ржаной вафельный хлеб. 15 минут и хлеб на столе, быстро, между делом
5 months ago 00:07:47 1
УДАР ПО КЛЕЩАМ пара капель ЗАЩИТИ СЕБЯ на ПРИРОДЕ от УКУСОВ КОМАРОВ КЛЕЩЕЙ МОШЕК @obovsemsmarusya
5 months ago 01:09:46 1
Больше никаких проблем с кишечником! Тонкая талия, без вздутий, раздражений и боли после еды!
5 months ago 00:05:26 1
НЕ ПИРОГ, А ЗОЛОТО! Научил Арабский повар! Яблочный пирог с кремом-суфле, тает во рту! Просто и вкус
5 months ago 00:11:08 1
6 ПРОСТЫХ и ПОЛЕЗНЫХ завтраков!
5 months ago 00:31:13 1
Кто бы мог подумать, что подагра боится обычной... Как избавиться от приступов подагры?
5 months ago 00:07:20 1
Айсинг для пряников. Рецепт Пасхальный Пряников
5 months ago 00:05:08 1
Обалденное Домашнее ПЕЧЕНЬЕ, очень ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ
5 months ago 00:03:41 1
Очень быстрый и вкусный сырный суп с фаршем/ Простые и быстрые рецепты супов / Быстрые идеи к обеду
5 months ago 00:10:17 1
МЯСНОЙ ХЛЕБ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
5 months ago 00:01:00 1
ВЫ ДУМАЕТЕ ЭТО ГРИБЫ? Нет! ЭТО КАРТОФЕЛЬ 🎉 #recipe #cooking #food #cake #кулинария #еда #рецепты
5 months ago 00:05:16 1
Не пирог - ЧУДО 🔥 Без Весов, Без миксера рецепт! Смешал, в духовку, ни разу не подвел. Мокрый Манник
5 months ago 00:04:21 1
Пышные сырники в духовке - идеальный завтрак! Творожники с вяленой вишней, запеченные в духовке!
5 months ago 00:25:16 1
Задержка месячных – норма или ОПАСНЫЙ СИМПТОМ? / Влияние питания на ПМС и менструальный цикл