Шашлыки и соусы | рецепты

ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬИХ СУБПРОДУКТОВ В САЛЬНИКЕ(ЖИРОВАЯ СЕТКА) Приготовление: Субпродукты ягненка(печень ,сердце ,легкие ,почки)мелко нарезать ,хорошо помыть ,добавить соль ,паприку и черный молотый перец. Жировую сетку аккуратно разложить , переместить субпродукты , выложить сверху помидоры ,болгарский перец и петрушку , закрыть остальной частью сетки,(на видео показано), прикрепить зубачисткой(зараней смоченной в воде). Поставить на огонь и держать до готовности. Во время тепловой обработки жир растворяется почти полностью, но мембрана из соединительной ткани остаётся, удерживая начинку блюда. Приятного аппетита