это не только роскошное угощение, которое украсит любой стол, но и экономия времени и сил. Когда курочка на столе - никто не уйдет голодным. И сегодня мы пробуем 2 оригинальных и очень вкусных рецепта для приготовления целой курочки.
Чтобы приготовить сочную курицу в хрустящей панировке, нам нужно:
1 курочка (около 1.3 - 1.5 кг)
натуральный йогурт (достаточно, чтобы полностью покрыть курицу)
упаковка зубочисток
растительное масло для фритюра (достаточно, чтобы полностью погрузить курицу)
Для маринада:
около 5 литров воды
головка чеснока
100 г свежего имбиря
2 перчика чили
1 палочка корицы
1 столовая ложка перца (горошком)
2 звездочки аниса
сушеная гвоздика (5 штук)
1 пучок кориандра
5 столовых ложек соли
Для панировки:
яйца (достаточно, чтобы окунуть в них целую курицу)
панировочные сухари и кукурузная манка в соотношении 3 к 1
5 столовых ложек паприки
3 столовые ложки сушеного кориандра
5 столовых ложек кунжута
4 столовые ложки соли
Готовим:
1.) Моем курочку и втыкаем в нее зубочистки по всей поверхности. Нам нужно, чтобы йогурт и бульон попали под кожицу.
2.) Кладем курочку в миску и заливаем йогуртом так, чтобы он полностью покрывал кожицу. Ставим миску в холодильник на ночь.
Совет: Если йогурт слишком густой, можно слегка разбавить его водой.
3.) На следующий день готовим маринад: нагреваем все ингредиенты в кастрюльке, доводим до кипения, а потом ставим остывать примерно до 65 °C. Кладем курочку в кастрюлю и снова ставим в холодильник на несколько часов.
4.) Вынимаем курочку из маринада и вытаскиваем из нее зубочистки.
5.) Осталось запанировать. Первый шаг: окунаем курочку в яйца. Для второго шага смешиваем панировочные сухари, манку, кунжут и приправы. Обваляем курочку в смеси, чтобы она полностью покрыла мясо.
6.) Окунаем курочку в кипящее масло (180 °C) и обжариваем несколько минут (до 10 минут) до золотистой корочки. Если этот процесс кажется слишком сложным, режем курочку на куски и обжариваем их отдельно.
Эх, не случайно жареную во фритюре курочку любит весь мир! А если вы не очень любите фритюр, бонус-видео предложит еще один роскошный вариант.
Чтобы приготовить вкуснейшую “пьяную“ курочку в духовке, нам нужно:
целая курица
100 мл пива
Для маринада:
1 столовая ложка бальзамико
3 чайные ложки оливкового масла
3 чайные ложки меда
1 столовая ложка горчицы
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложка сушеного чеснока
1 чайная ложка розмарина
1 чайная ложка паприки
соль и перец
4 столовые ложки пива
Для гарнира:
200 г картофеля
оливковое масло
соль и перец
Источник:
1 view
2035
565
5 hours ago 00:18:20 1
[Никита Петряев] ГЛАВНЫЙ Фейк KFC / Курочка Рядом VS КФС / Они повторили ЗА ВСЕМИ / Крошка Картошка, Вкусно и Точка
5 hours ago 01:28:20 26
[Vitaly Plays] 🤯 КАК ИГРАТЬ В ШТУРМ МЕТРО РОЯЛЬ | ПОЛНЫЙ ГАЙД ПО ШТУРМУ METRO ROYALE
7 hours ago 00:27:10 8
[NatalieAndValere VLOGS] ОСЕНЬ VLOG 🍂Уехала в Москву к Подружке, Кафе, Шоппинг, Кукинг ВОК с курицей и овощами 😍
7 hours ago 00:06:32 2.2K
Сочнейший рулет из целой курицы
8 hours ago 00:13:54 1
Невероятно Вкусный Суп! Чихиртма - классический суп из курицы! Грузины называют его Королем супов!!!
21 hour ago 00:16:33 1
[VSegda Elca] Я решила стать фермером вообще без денег в кармане в Симс 4
1 day ago 00:09:56 11
[Поднебесный Reality & Food] Чебупицца Пепперони и Курочка по-итальянски
1 day ago 00:03:01 8
🔴СКИЛЛТЕСТЫ В ГТА 5 ОНЛАЙН. RUST СОЛО ВЫЖИВАНИЕ. И МНОГОЕ ДРУГОЕ.
1 day ago 00:02:53 18
Простой рецепт! Копченая домашняя курочка за 90 минут!
2 days ago 00:36:52 542
[Самый сахар] ЭТОТ магазин ДЕШЕВЛЕ чем FIXPRICE! Обзор магазина Smart
2 days ago 00:00:05 2.2K
# Домашняя тушенка из курицы по-ленивому
2 days ago 00:12:00 14
[Oblomoff-stuff] Рецепт волшебной картошки в духовке! (+ курочка)
2 days ago 00:11:59 1
3 рецепта из КУРИЦЫ, которые невозможно испортить!
2 days ago 02:37:05 46
[Джей] Юлия Высоцкая и 9 РЕЦЕПТОВ из курицы, которые я БЫ не ПОВТОРЯЛ. Почти
3 days ago 00:07:42 1
[Стинт] СТИНТ ЛОВИТ ЧИТЕРОВ В CS:GO #22 - ТЁМНАЯ КУРИЦА!
3 days ago 00:00:38 1
[Beans] Преподаватель одел студенту на голову ведро курицы
3 days ago 00:31:48 123
[Tilka Play] ИЗДЕВАЮСЬ НАД МОНАШКОЙ ► Evil Nun УЖАС В ШКОЛЕ ► МОНАХИНЯ - ПОЛНОЕ ПРОХОЖДЕНИЕ
3 days ago 00:16:20 26
[Галина Малина] Мукбанг | Курочка на углях и вкусный соус | Обжор Асмр
3 days ago 00:03:40 161
САЛАТ С КУРИЦЕЙ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ
4 days ago 00:00:08 5.2K
ВКУСНЕЙШИЙ МАРИНАД ДЛЯ КУРОЧКИ
5 days ago 00:28:28 391
[Tilka Play] УНИЗИЛА шМОНАШКУ ► Evil Nun УЖАС В ШКОЛЕ ► МОНАХИНЯ - ПОЛНОЕ ПРОХОЖДЕНИЕ
5 days ago 00:00:59 1
Паста с курочкой в соусе Том-ям 🔥 Полный рецепт ищите в тг: swamidanya #рецепты #паста #томям
5 days ago 00:19:00 1K
[Парк Львов Тайган. Татьяна Алексагина.] Где добывают уникальный камень КРОВЬ КУРИЦЫ, что из него делают и как мы жестко ЗАСТРЯЛ