COMMENT FAIRE UNE SALADE DE CHOU COMME AU RESTAURANT JAPONAIS #50
Je vous propose aujourd’hui ma recette de salade de chou, aussi bonne que celles que l’on peu trouver dans les restaurants japonais.
Très facile à faire, elle est très économique, et régalera les petits comme les grands :-)
La liste des ingrédients :
- 1/2 chou blanc
- des graines de sésame
Pour la marinade :
- 15 cl de vinaigre de riz
- 3 cs de sucre roux
Pour la sauce :
- 3 cs de vinaigre de riz
- 3 cs d’huile neutre ou huile d’olives
- 2 cs de mirin
- 1 cc de sauce nuoc mam
- 1 cc de sauce soja
La recette en détail :
1. Retirer les feuilles extérieures, couper le chou en 2, retirer le trognon, et couper le 1/2 chou à la mandoline, très finement. Faites très attention à vos doigts, car la mandoline ne pardonne pas ! Si vous n’avez pas de mandoline, vous pouvez couper très finalement le chou à l’aide d’un bon couteau.
2. Préparer