Самая вкусная домашняя колбаса из свинины и курицы! Доступно, просто и очень вкусно!
Потребуется:
Свинина (окорок) - 2 кг.
Куриная грудка - 1 шт.
Сало - 200-300 гр. (можно без сала)
Нитритная соль - 20гр. (я кладу по 17-18 гр. на 1 кг. мяса)
Чеснок - 1-2 ст.л. по вкусу
Мускатный орех - 1 ч.л. на 3 кг. мяса
Перец чёрный молотый - 1 ч.л. на 3 кг. мяса (лучше перемолоть вручную горошины чёрного перца - крупно)
Семена горчицы - 1 ч.л. на весь объём мяса (можно не использовать)
Кориандр молотый (я использовала натуральные семена кинзы с куста) - 1 ч.л. на весь объем мяса
Оболочка колбасная белковая (коллагеновая) диаметром 65 мм - всего около 70 см.
Шпагат
Щепа (ольха) - для копчения колбасы
Соль и вода - для замачивания оболочки
Термометр
1 view
657
292
1 month ago 00:01:13 2.4K
ВПРОК - заготовки на зиму
1 month ago 00:03:14 3
Моя бабушка была права! Это самый вкус…
1 month ago 00:00:42 74
Клип @vypechka_doma
1 month ago 00:00:59 2.1K
Клип @
1 month ago 00:04:04 1
Торты на заказ.
1 month ago 00:01:52 2
Хамон - это самое вкусное мясо.
1 month ago 00:00:14 2
[Анонс] ВКУСНЫЙ ЗАВТРАК Выпуск *1
1 month ago 00:01:55 1
Нереальная ВКУСНОТИЩА из ЛАВАША за 5 минут. Быстрый завтрак, для тех, кому надоела яичница. Очень Вкусно
1 month ago 00:00:46 1
НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ФАРШИРОВАННЫЙ ЛОСОСЬ!
1 month ago 00:00:42 1.4K
Клип сообщества Кушать подано
1 month ago 00:00:00 120
Приключения в КРАСНОДАРЕ #стрим Знакомлюсь с ДЕВУШКАМИ
1 month ago 00:00:07 14
Видео от Та самая сладкая
1 month ago 00:01:14 1
Сегодня в нашей стране отмечается один из самых трогательных праздников - День матери
1 month ago 00:00:38 1
“БРУСКЕТТЫ“ со СВЁКЛОЙ и СЕЛЬДЬЮ!
1 month ago 00:02:38 1
КУПИТЬ КОМНАТНЫЙ ЛИМОН В ГОРШКЕ 🔔 ОСЕННЕЕ ДЕРЕВО В ГОРШКЕ
1 month ago 00:03:16 5
Очень вкусные куриные ножки. Вкусно и просто. Ужин для всей семьи.
1 month ago 00:00:09 1
22 ноября участники школьного туристского клуба 1в класс МБОУ гимназия 7 г. Чехова посетили волшебное место – Московскую Усадьбу
1 month ago 00:01:01 23
1
1 month ago 02:36:19 33
[Это вкусно и интересно! Миша ()] Манхеттен. Бродвей. Я прошёл пешком через весь остров по его самой известной улице.
1 month ago 00:04:22 1.6K
Бaбyшкин погpeбок | Koнсepвация | Kулинария
1 month ago 00:10:02 3.2K
У вас есть 2 ложки какао и сгущенка? Десерт, который сводит с ума всех женщин! без духовки и выпечки!
1 month ago 00:06:43 3
RIDE TO SURVIVE
1 month ago 00:03:54 377
С этими закусками ваш праздник будет незабываемым. Вкусно, красиво и просто. Недорого, но со вкусом.
1 month ago 00:09:46 1.4K
🩸 5 НОЧЕЙ С ТИМОХОЙ 4 ВСЕ НОВЫЕ СПОЙЛЕРЫ СМОТРИ КАКОЙ ВКУСНЫЙ ПИРОЖОК 4 🩸 5 НОЧЕЙ С ТИМОХОЙ 4 ИГРА Zelel Зелел OfficialZelel