Выпечка к чаю

Сохраняй новогодний рецепт, что бы не потерять ☺️ Новогодние шишки: Бисквит (20 см.): -яйца (5 шт.) -сахар (150 гр) -Мука (80 гр) -Какао (45 гр) -Кукуруз. крахмал (30 гр) В яйца добавляем сахар, щепотку соли и взбиваем примерно 7-8 минут до плотного состояния. После этого просеиваем все сыпучие ингредиенты в два приема и аккуратно вымешиваем. Выкладываем в форму и отправляем выпекаться на 170° на минут 20-30 (всё зависит от духовки). Даём бисквиту постоять в форме минуток 10, а после этого достаем, остужаем и заплениваем. Бисквит готов Карамель на сливках 33% -Сахар (150гр.) -Вода (50 мл.) -Сливоч.масло (30гр) -Сливки (150мл.) -Соль (1/3ч.л.) Приготовление: В сахар добавляем воду и ставим на маленький огонь. Доводим сироп до 170-180° и затем постоянно помешивая вливаем горячие сливки. Дальше добавляем сливочное масло и всё хорошенько вымешиваем. Карамель сначала получится жидкой, накрываем её плёнкой в контакт и через пару часов она загустеет. Сборка: -Творожный сыр (150 гр.) -Сгущёнка (на глаз) Бисквит измельчаем в крошку и добавляем творожный сыр и сгущенку. Вымешиваем и откладываем сразу небольшой кусочек массы, что бы закрыть дырочки, а оставшуюся смесь делим на 14 частей. Формируем шишки, делаем дырочки, добавляем карамель, закрываем сверху дырочку бисквитной массой и украшаем шоколадными хлопьями. Для красоты, посыпаем сахарной пудрой сверху. Готово 🫰🏼❤️