Новогодний сет. Закуска, мясной рулет, глинтвейн без алкоголя.
Сегодня я делюсь с вам новогодним сетом, состоящим из трёх рецептов: закуска, горячее и напиток.
Уверена, что у многих из нас новогодний стол не обходится без бутербродов со шпротами, солёным огурцом и яйцом. Это популярная закуска ещё во времена СССР была королевой любого застолья. Сегодня у этого блюда существуют различные вариации приготовления. Один из них – это бутерброды с паштетом из шпрот, рецептом которого я поделюсь с вами.
На горячее я приготовлю мясной рулет с черносливом и грецким орехом.
А завершит наш новогодний сет – традиционный зимний, согревающий напиток. Сварю безалкогольный глинтвейн.
Мясной рулет
Ингредиенты:
• Мясо – 1 кг. Мясо берите свиную шею или карбонат. Данный вид мяса легче разрезать для рулета. У меня в рецепте лопатка.
Маринад.
• Мёд – 1 ст.л.
• Баварская горчица сладко-пикантная – 1 ч.л. Можно взять горчицу, которая вам нравится.
• Соевый соус – 60 мл
• Чеснок – 1 з.
• Паприка и черный перец – по вкусу
Глазурь.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Мёд – 1 ст.л.
• Специи – по вкусу
Начинка.
Чернослив – 100-150 гр
Грецкий орех – 100 гр
Приготовление:
1. Промойте мясо и очистите от плёнок, если это понадобится.
2. Сделайте глубокий надрез вдоль волокон по центру куска почти до самого низа, оставив примерно 8 мм.
3. Раздвиньте мясо руками и аккуратно сделайте разрезы в обеих сторонах куска параллельно поверхности стола.
4. Разверните кусок мяса в один пласт и отбейте кулинарным молотком утолщенные места.
5. Ингредиенты для маринада смешайте и замаринуйте получившейся смесью мясо.
6. Оставьте мясо мариноваться на 30 мин.
7. Грецкий орех предварительно замочите на 1 час и подсушите в духовом шкафу. Разотрите орех в мелкую крошку при помощи блендера.
8. Чернослив промойте, подсушите и нарежьте небольшими кусочками.
9. Грецкий орех и чернослив выложите на подготовленное мясо.
10. Заверните рулет и завяжите его кулинарной нитью.
11. Мясо заверните в фольгу и поставьте в разогретый духовой шкаф до 200 градусов на 30-35 мин.
12. Смешайте томатную пасту и мёд, добавьте специи по своему вкусу.
13. Достаньте рулет из духового шкафа, уберите фольгу и обмажьте рулет, подготовленной томатно-мёдной смесью и отправьте обратно в духовой шкаф на 10-15 мин.
14. Готовому рулету дайте немного остыть, удалите нити и нарежьте.
15. Приятного аппетита!
Закуска с паштетом из шпрот
Ингредиенты:
• Хлеб – по вкусу
• Лимон, соленый огурец, ягоды брусники – для подачи блюда
Паштет.
• Шпроты – 100-150 гр
• Плавленый сыр – 100 гр
• Яйцо – 2 шт.
• Майонез – 1 ст.л.
• Лук – 1 шт. (мал.)
• Сок половинки лимона
• Укроп свежий – 1-2 веточки
• Специи: сушеный чеснок, черный перец, паприка – по вкусу
Приготовление:
1. Яйца отварите и разрежьте на половинки, лук порежьте на небольшие кусочки.
2. Все ингредиенты для паштета загрузите в блендер и тщательно разбейте до однородной массы.
2. Хлеб нарежьте удобными для вас кусочками. Для хрусткости поджарьте кусочки с обеих сторон на сливочном масле.
3. На каждый кусочек хлеба выложите аккуратно паштет.
4. Украсьте лапшой из солёного огурца, долькой лимона, ягодами брусники и небольшими веточками укропа.
5. Приятного аппетита.
Согревающий напиток
«Безалкогольный глинтвейн»
Ингредиенты
• Виноградный сок из красного винограда – 500 мл
• Клюквенный сок – 250 мл
• Вода – 250 мл
В магазине можно приобрести уже готовый виноградно-клюквенный морс.
• Ягоды черноплодной рябины – 100 гр. Можно взять ягоды брусники или клюквы.
• Апельсин – 3 кружочка
• Сахар или мёд – по вкусу
Специи:
• Кардамон – 3 коробочки
• Гвоздика – 10 бутончиков
• Бадьян – 3 звездочки
• Корица – 2 палочки
• Мускатный орех – щепотка
Приготовление:
1. Жидкие ингредиенты смешайте и доведите до кипения.
2. Добавьте кружочки апельсина и ягоды.
3. Добавьте все специи. Коробочки кардамона предварительно немного раздавите.
4. При желании добавьте сахар или мёд.
5. На медленном кипении оставьте на 10 мин, чтобы специи раскрылись.
6. Дайте напитку настояться 20 мин. Для этого кастрюлю укутайте в полотенце.
7. Напиток подаётся горячим. Украсьте долькой апельсина.
Мой новогодний сет готов! Приятного аппетита и счастливого Нового года. Готовьте с душой, а заправляйте только любовью!
Ваша Юлия Панюкова.
1 view
182
37
2 weeks ago 00:09:20 8
ЛИПСИЦ о бедности в США и России. «Пенсионеры попали в беду»
2 weeks ago 00:26:13 1
Путин против Христа. Как Кремль взял в заложники РПЦ и озолотил патриарха Кирилла / МОЖЕМ ОБЪЯСНИТЬ
2 weeks ago 00:08:20 2
Тула. Дебют Smoothlifestyle в Туле.
2 weeks ago 01:52:24 1
НОВЫЙ ГОД = НОВАЯ ЖИЗНЬ | КАК БРОСИТЬ ПИТЬ БЕЗ СИЛЫ ВОЛИ | ТЕСТ НА ЗАВИСИМОСТЬ
3 weeks ago 00:24:25 1
Как узнать, ты в истинном или ложном Я? - Анастасия Башкатова
3 weeks ago 00:26:57 3
КРУТОЙ ЭКСПЕРИМЕНТ В МАГАЗИНЕ ЧТО БУДЕТ ЕСЛИ ПОКУПАТЕЛИ НАЙДУ ПРОСРОЧКУ НА 1 ГОД
3 weeks ago 01:50:47 1
Чё Происходит #254 | Украина перекрыла газ, фейк Гордона про конец войны, пацифик на Первом канале
3 weeks ago 00:51:49 1
О новогодних книгах, жизни в маленьком герцогстве и умении создавать королевства своими руками
3 weeks ago 00:03:31 60
Новогодняя Ёлочка из Фатина - Сделать самому! РУЧНАЯ РАБОТА
3 weeks ago 00:00:00 1
СТРИМ ФРИ ФАЕР❤🔥ВСЕХ С НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ 🎄❄🎁
4 weeks ago 00:07:25 1
на такое способны ТОЛЬКО Blizzard “ПОДАРОК“ игрокам на новый год. профи своего дела
4 weeks ago 00:11:41 8
🔥Эксклюзив! Бэкстейдж Новогоднего обращения Президента | Николай Лукашенко и TikTok. Время Первого
4 weeks ago 00:28:04 1
НЕВЕРОЯТНАЯ ИСТОРИЯ О ТОМ, КАК ФАНАТЫ СПАСАЮТ ЗАБРОШЕННУЮ ИГРУ УЖЕ БОЛЕЕ 13 ЛЕТ!
4 weeks ago 01:20:56 1
ПАДЕНИЕ БЬЮТИ-ИМПЕРИИ ГОАР АВЕТИСЯН / КРАСОТА И ИЗНАНКА ХАЙДАРОВА
4 weeks ago 00:15:52 1
В Германии ругаются на Маска / Шаровые бомбы вместо петард / Теракты в США и Черногории
4 weeks ago 00:02:26 1
Со Старым Новым годом!
4 weeks ago 00:10:05 1
Подарочек для мигрантов под Новый год! Россия ставит интересы русских на первое место!
4 weeks ago 00:01:02 1
С 1 ЯНВАРЯ 2025🎄Доброе Утро С Первым Днем Нового 2025 Года! С Наступившим Новым Годом🐍Классная Песня
4 weeks ago 00:12:56 22
СКУПИЛ ВСЮ НОВОГОДНЮЮ ЛАВКУ! НОВЫЕ ШАПКИ РЮКЗАКИ! ЗАБРАЛ НОВУЮ ВОЛГУ! ОБНОВЛЕНИЕ 7.2! - RADMIR CRMP