Новогодний сет. Закуска, мясной рулет, глинтвейн без алкоголя.
Сегодня я делюсь с вам новогодним сетом, состоящим из трёх рецептов: закуска, горячее и напиток.
Уверена, что у многих из нас новогодний стол не обходится без бутербродов со шпротами, солёным огурцом и яйцом. Это популярная закуска ещё во времена СССР была королевой любого застолья. Сегодня у этого блюда существуют различные вариации приготовления. Один из них – это бутерброды с паштетом из шпрот, рецептом которого я поделюсь с вами.
На горячее я приготовлю мясной рулет с черносливом и грецким орехом.
А завершит наш новогодний сет – традиционный зимний, согревающий напиток. Сварю безалкогольный глинтвейн.
Мясной рулет
Ингредиенты:
• Мясо – 1 кг. Мясо берите свиную шею или карбонат. Данный вид мяса легче разрезать для рулета. У меня в рецепте лопатка.
Маринад.
• Мёд – 1 ст.л.
• Баварская горчица сладко-пикантная – 1 ч.л. Можно взять горчицу, которая вам нравится.
• Соевый соус – 60 мл
• Чеснок – 1 з.
• Паприка и черный перец – по вкусу
Глазурь.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Мёд – 1 ст.л.
• Специи – по вкусу
Начинка.
Чернослив – 100-150 гр
Грецкий орех – 100 гр
Приготовление:
1. Промойте мясо и очистите от плёнок, если это понадобится.
2. Сделайте глубокий надрез вдоль волокон по центру куска почти до самого низа, оставив примерно 8 мм.
3. Раздвиньте мясо руками и аккуратно сделайте разрезы в обеих сторонах куска параллельно поверхности стола.
4. Разверните кусок мяса в один пласт и отбейте кулинарным молотком утолщенные места.
5. Ингредиенты для маринада смешайте и замаринуйте получившейся смесью мясо.
6. Оставьте мясо мариноваться на 30 мин.
7. Грецкий орех предварительно замочите на 1 час и подсушите в духовом шкафу. Разотрите орех в мелкую крошку при помощи блендера.
8. Чернослив промойте, подсушите и нарежьте небольшими кусочками.
9. Грецкий орех и чернослив выложите на подготовленное мясо.
10. Заверните рулет и завяжите его кулинарной нитью.
11. Мясо заверните в фольгу и поставьте в разогретый духовой шкаф до 200 градусов на 30-35 мин.
12. Смешайте томатную пасту и мёд, добавьте специи по своему вкусу.
13. Достаньте рулет из духового шкафа, уберите фольгу и обмажьте рулет, подготовленной томатно-мёдной смесью и отправьте обратно в духовой шкаф на 10-15 мин.
14. Готовому рулету дайте немного остыть, удалите нити и нарежьте.
15. Приятного аппетита!
Закуска с паштетом из шпрот
Ингредиенты:
• Хлеб – по вкусу
• Лимон, соленый огурец, ягоды брусники – для подачи блюда
Паштет.
• Шпроты – 100-150 гр
• Плавленый сыр – 100 гр
• Яйцо – 2 шт.
• Майонез – 1 ст.л.
• Лук – 1 шт. (мал.)
• Сок половинки лимона
• Укроп свежий – 1-2 веточки
• Специи: сушеный чеснок, черный перец, паприка – по вкусу
Приготовление:
1. Яйца отварите и разрежьте на половинки, лук порежьте на небольшие кусочки.
2. Все ингредиенты для паштета загрузите в блендер и тщательно разбейте до однородной массы.
2. Хлеб нарежьте удобными для вас кусочками. Для хрусткости поджарьте кусочки с обеих сторон на сливочном масле.
3. На каждый кусочек хлеба выложите аккуратно паштет.
4. Украсьте лапшой из солёного огурца, долькой лимона, ягодами брусники и небольшими веточками укропа.
5. Приятного аппетита.
Согревающий напиток
«Безалкогольный глинтвейн»
Ингредиенты
• Виноградный сок из красного винограда – 500 мл
• Клюквенный сок – 250 мл
• Вода – 250 мл
В магазине можно приобрести уже готовый виноградно-клюквенный морс.
• Ягоды черноплодной рябины – 100 гр. Можно взять ягоды брусники или клюквы.
• Апельсин – 3 кружочка
• Сахар или мёд – по вкусу
Специи:
• Кардамон – 3 коробочки
• Гвоздика – 10 бутончиков
• Бадьян – 3 звездочки
• Корица – 2 палочки
• Мускатный орех – щепотка
Приготовление:
1. Жидкие ингредиенты смешайте и доведите до кипения.
2. Добавьте кружочки апельсина и ягоды.
3. Добавьте все специи. Коробочки кардамона предварительно немного раздавите.
4. При желании добавьте сахар или мёд.
5. На медленном кипении оставьте на 10 мин, чтобы специи раскрылись.
6. Дайте напитку настояться 20 мин. Для этого кастрюлю укутайте в полотенце.
7. Напиток подаётся горячим. Украсьте долькой апельсина.
Мой новогодний сет готов! Приятного аппетита и счастливого Нового года. Готовьте с душой, а заправляйте только любовью!
Ваша Юлия Панюкова.
1 view
182
37
3 years ago 00:03:19 66
Новогодний сет -
1 year ago 00:01:00 1
НОВОГОДНИЙ СЕТ
3 years ago 00:27:12 93
Вдовин & Сомов: новогодний сет у камина
3 years ago 01:11:18 13
НОВОГОДНИЙ DJ-СЕТ
12 years ago 00:05:02 13
Новогодний сет Sionnach
5 years ago 00:12:55 1
CrossFire : Новогодний Сет
5 months ago 01:27:57 1
ДНК-01 (Новогодний Progressive House сет)
5 months ago 00:35:51 1
ОБЗОР СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЕЙ...НОВОГОДНИЙ ВЫПУСК!
11 years ago 00:01:12 2.6K
DotA 2 - Новогодний Розыгрыш на сет Пуджа
4 months ago 00:10:32 1
Аристократь в Новогоднюю ночь Новогодний сет от лучшего ди джея Елены -Филиппы Браганзы.
1 year ago 00:10:16 4
МарьЯ - Новогодний сет (2010 г.)
9 years ago 00:14:50 31
Браво “Новогодний акустический сет 2013“
6 months ago 00:04:46 1
Новогодний сет. Закуска, мясной рулет, глинтвейн без алкоголя.
2 years ago 00:01:40 1
ЛУЧШИЙ НОВОГОДНИЙ СЕТ В FORTNITE!!! СЕТ НА НОВЫЙ БЕСПЛАТНЫЙ СКИН ЗИМАБЕЛЛЬ!!!
3 months ago 00:03:57 2
Новогодний косплей фото сет 2022 год.
6 years ago 00:07:39 54
Ответ Игорю Войтенко. Новогодний сет. 2019 повторений. Половина подтягиваниями на одной руке!(1009)
4 years ago 00:28:57 20
Сети – Новогодний live на студии Матвиенко
5 years ago 00:29:19 2
СЕТ НОВОГОДНЕГО ОКАДЫ В ДЕЙСТВИИ || Shadow Fight 3 #123
3 years ago 00:04:33 44
Кавер-группа BALTIC BAND - Новогодний сет 2020
1 year ago 01:24:13 847
Новогодний концерт Жара 2022 /// Часть 1
7 years ago 00:06:07 590
Sims 4. Сет Новогодних анимаций от ZhenyaSIms
1 year ago 01:23:00 9.1K
Новогодний Comedy Club 2022-2023
7 years ago 00:14:56 23
Обзор на сет недели Стужа| Новогодний ТАНК в Контра Сити