Вот 5 СПОСОБОВ формирования БУЛОЧЕК из дрожжевого теста. Проверенный рецепт булочек и сдобного теста
Подробный пошаговый рецепт с ФОТО читайте на моём Дзен-канале
👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Группа ВКонтакте
►Яндекс дзен
►RuTube
►Инстаграм
►Группа в одноклассниках
►Телеграм
►YouTUBE-канал
📌 Почта для связи и сотрудничества: @
С Уважением, Людмила
Сегодня будем готовить домашние сладкие булочки из сдобного дрожжевого теста. Выпечка из дрожжевого теста всегда очень вкусная. Булочки по этому рецепту получаются воздушными, пышными, сладкими, с хрустящей корочкой. Рецепт проверен неоднократно и у Вас 100% всё получится!
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для опары:
11 г сухих дрожжей (1 пакетик) или 30 г живых
50 мл слегка теплой воды
1 ст. л. сахара
1 ст. л. муки
Для теста:
~ 1000 г муки ( /-)
500 мл молока
150 г сахара
2 яйца
150 г сливочного масла
1/3 ч. л. соли
Для сиропа:
3 ст. л. горячей воды
2 ст. л. сахара
Для обсыпки:
3 ст. л. растительного масла
~100 г сахара
растительное масло для смазывания противня
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В небольшой емкости смешиваем воду, дрожжи, сахар и муку.
Перемешиваем и убираем в теплое место без сквозняков на 10-15 минут.
Когда дрожжи начнут работать – замешиваем тесто.
В миску разбиваем яйца, добавляем соль и подошедшую опару. Добавляем сахар, вливаем молоко.
Добавляем растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло.
Перемешиваем.
Частями добавляем предварительно просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оставляем тесто для подъема на 1-1,5 часа.
Когда тесто подошло нужно его обмять и снова убрать в теплое место для подъема. Теперь оно поднимется быстрее, минут за 20-30. Так обминаем тесто 2-3 раза.
Готовое тесто выкладываем на поверхность, смазанную растительным маслом. Обминаем и разрезаем на кусочки приблизительно одинаковой величины.
Каждый кусочек теста округляем, даем немного расстояться и формируем булочки.
Шарик теста разминаем в лепешку, смазываем растительным маслом и посыпаем сахаром.
Подготовленную лепешку сворачиваем в рулет. А дальше формирование булочек может идти разными способами (смотрите наглядно в видео):
1.“СЕРДЕЧКО“
2.“БАБОЧКА“
3.“ВЫКРУТКА“
4.“ТЮЛЬПАН“ или “ТРИЛИСТНИК“
5.“ЗАВИТУШКА“
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него булочки. Оставляем в теплом месте для подъема.
Выпекаем при 200 градусах, приблизительно 20 минут.
Для блеска готовые булочки смажем сиропом. Для этого соединяем горячую воду с сахаром. Хорошо перемешиваем.
Достаем готовые булочки из духовки и сразу смазываем горячие булочки подготовленным сиропом.
Приятного аппетита!
✔️Торт МЕДОВИК
✔️КИЕВСКИЙ Торт
✔️Торт НАПОЛЕОН
✔️Торт ПРАГА 🍰
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА»
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО
✔️Торт ПАНЧО
✔️ЭСТЕРХАЗИ – Торт-легенда!
✔️Торт “СНИКЕРС“
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️
✔️Торт ПОЛЁТ
✔️ТОРТ “Ленинградский“
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ»
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА»
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ»
✔️Торт «ЗАХЕР»
✔️Торт МИШКА
✔️Торт КОРОЛЕВСКИЙ (Бедный Еврей, Генерал, Сказка, Наташа, Дамский каприз и т.д.)
✔️Торт МУРАВЕЙНИК
#ЛюдмилаХочуТорт #Булочки #Торты #Десерты #СладкаяВыпечка #ДрожжевыеБулочки #ДомашниеБулочки #РецептДрожжевогоТеста #ДрожжевоеТестоДляБулочек #Капкейки #КакПриготовитьБулочки #РецептБулочек #ВидеоРецепты #РецептыДесертов #РецептыСладкойВыпечки #ТворожноМаслянныйКрем #ПростойРецептКапкейков #ДрожжевоеТесто #СладкиеБулочкиРецепт #ХочуТорт ---
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы
1 view
2487
747
2 weeks ago 00:24:48 1
Как сделать 3D Креатив?
2 weeks ago 00:47:44 1
🔥Я знаю как сделать тебя миллонером из Green Leaf! top лидер Александр Марков #greenleaf #green_leaf
2 weeks ago 00:08:26 1
😈 Aprilia SRV 850 - Самый Мощный и Быстрый Скутер в Мире 🔥!
2 weeks ago 00:03:05 1
Как снять с раковины кран с прикипевшей гайкой
2 weeks ago 00:12:34 1
Чем затапливает огромные города, если РЕКИ ОБМЕЛЕЛИ??????? У людей ЗАСУХА!
2 weeks ago 00:17:51 1
Вот кому принадлежит интернет! Всё, что нужно знать про всемирную паутину.
2 weeks ago 00:29:11 1
Хитрости производителей Колбасы, которые Перевернут Ваше Сознание! Это НАДО ЗНАТЬ
2 weeks ago 00:02:09 1
Хотела приготовить на зиму, но съели за вечер! Завтра буду готовить снова!Маринованный перец на зиму
2 weeks ago 00:11:58 1
ХИТРЫЙ ПЛАН США... | #ШО 42
2 weeks ago 00:00:00 1
Grille 15 / ТРИ ОТМЕТКИ / 92,5 % / МИР ТАНКОВ
2 weeks ago 00:11:28 1
В городах будут массовые жертвы. Мои ощущения от СВЧ вышки 5G. Доктор Лопатин (Мытищи. Никадент)
2 weeks ago 00:46:28 1
Самый Брошенный город / Воркута / Как живут в мертвеющих посёлках / Лядов с Места событий
2 weeks ago 00:00:00 1
Рудный барон на минималках - прем 9 уровня из контейнеров в Мир Танков
2 weeks ago 00:38:58 1
Холодная война. Битва экономик 3 серия (2022)
2 weeks ago 01:07:32 1
История большого заговора. Кто и как захватил Россию
2 weeks ago 00:04:15 1
Песня Бременских музыкантов. Седьмое видео проекта #еще10песенатомныхгородов. #Музыкавместе.
2 weeks ago 00:20:31 1
ПОЧЕМУ ОНИ ГОЛЫЕ? БИШИМБАЕВ И НУКЕНОВА. Тема, которую избегает суд.
2 weeks ago 02:05:57 1
Fallout 2 Walkthrough - Longplay [2K] Normal/Normal Combat by @Foxx
2 weeks ago 00:17:50 1
Новые штрафы для охотников/Миллион за нападение бездомных собак/Весенняя охота на 3,5 месяца
2 weeks ago 00:08:39 1
Такую тушёнку ВЫ ТОЧНО НЕ ПРОБОВАЛИ. Тушёнка ПО-КИТАЙСКИ, цыганка готовит.
2 weeks ago 00:00:00 1
➤Construction Simulator 22➤БУДЕТ ГОРОДСКОЙ ПЛЯЖ➤➤➤ЧАСТЬ 27
2 weeks ago 00:05:47 1
СОЧНЫЕ МАНТЫ. ВОТ КАК НУЖНО ГОТОВИТЬ МАНТЫ. ТЕСТО НА МАНТЫ
2 weeks ago 00:05:39 1
В горнице моей светло. Шестое видео проекта #еще10песенатомныхгородов. #Музыкавместе.