Оливье и майонез. Домашний майонез за 5 минут. Готовит Савва Либкин

Оливье и майонез. Домашний майонез за 5 минут. Готовит Савва Либкин. В этом видео Савва готовит самый новогодний салат Оливье и домашний майонез. Начинает с приготовления майонеза. На 5–6 порций салата: 250 г отварного телячьего языка мясо от 2 перепелок 150 г отварной телятины 3 яйца 200 г соленых огурчиков 200 г картофеля 150 г моркови 150 г консервированного зеленого горошка 50 г зеленого лука 40 мл оливкового масла соль и перец по вкусу Для майонеза: 140 мл лучшего оливкового масла 2 яичных желтка 20 г дижонской горчицы 25 мл растительных сливок 10–15 мл лимонного сока соль и перец по вкусу ОЛИВЬЕ: ОТ ЛЮБВИ ДО НЕНАВИСТИ И ОБРАТНО На заре своего существования, в XIX веке, оливье был салатом деликатесным, который могли себе позволить лишь состоятельные гурманы. В различных версиях в его состав входили следующие продукты: мясо рябчика, куропатки или тетерева, копченый лосось, омары, трюфели и тому подобное. Но самым экз