Зачем на внутренней стороне тандыра врезные желобки?

Почти в каждом доме золотоордынского Азака стояла глиняная бочка без дна. Так выглядит печь, под названием тандыр. Внутреннюю сторону тандыра почти всегда покрывают врезные узоры. Иногда эти узоры пролощены. В чем было их назначение? Официальный сайт Азовского музея-заповедника: #азовскиймузейзаповедник #археология #археологическиенаходки #раскопки #азак #азов #золотаяорда #история