Пицца с изумительным соусом

Соус к пицце просто божественный! Теперь это мой любимый рецепт! Для теста нам понадобится Стакан тёплой воды -2,5 стакана муки ( 2 в тесто , 0,5 в опару ) 1 ч.ложка сухих дрожжей 1 чайная ложка сахара Соль по желанию , я не добавляла Растительное масло 1,5 ст.ложки Для соуса Помидор 700 грамм Лук 1 шт Чеснок 3 зубчика Базилик, Орегано по 1 чайной ложке с горкой Соль по вкусу Перец по желанию ? И конечно же сыыыыыр, у меня сметанковый Всё делаем так , как показано на видео , выпекаем в разогретое духовке при 200-250 С 25-30 минут , может меньше ) ? Удачи зайки мои ?