Бисквит - сладкое лакомство родом из Древней Персии!
Бисквит - сладкое лакомство родом из Древней Персии!
Персы освоили производство тростникового сахара и начали печь сладкие лепешки с тонкой корочкой.
Авторство рецепта, однако,до сих пор оспаривают несколько стран. Испанцы твердят, это их изобретение, итальянцы относят бисквит к своим достижениям. С толку сбивает и то, что в разных землях под бисквитом понимали совершенно разные изделия.
В нашем кулинарном словаре бисквит - это пышное тесто. Впервые такая текстура удалась итальянцам в конце 18 века в Генуе. Если в Англии попросить в кафе бисквит, то просто-напросто принесут печеньки.
Эти сухари были пищей британских моряков. В судовых журналах английских кораблей, датируемых 15 веком, есть упоминание о бисквитах.
Постепенно сухие “корабельные бисквиты” перекочевали на… королевские столы! Правда, для монарших особ пекли мягкие бисквиты с богатыми дополнениями - шоколадом, орехами и фруктовыми пюре.
В Россию бисквиты пришли вместе с модой на европейскую кухню – в годы правления Петра Первого. Десерт был дорогим – вкушала его только знать. Постепенно изделие ушло в народ и к советским временам бисквитные торты пекли и в кондитерских, и дома на праздники. Самыми распространенными, пожалуй, были варианты с масляным кремом. Одна «Сказка» чего стоит!
Помимо классического бисквита можно приготовить шифоновый - растительное масло в рецепте делает его более влажным и сочным. В другой вид, «Женуаз» добавляют масло сливочное – текстура изделия становится достаточно плотной. А коржи «Джоконда» пекут на миндальной муке и чаще всего используют для создания муссовых пирожных.
Благодарим за помощь в организации съёмок кондитерскую “Viva tort”
143 views
7
6
7 hours ago 00:20:41 1
ПРОСТОЙ Сметанный Торт с бисквитом, Клубникой ягодами и Желе / Strawberry cake
7 hours ago 00:12:30 1
Бисквит со свежими фруктами. БЮДЖЕТНО! Самый простой рецепт!!!
7 hours ago 00:10:11 1
МЕГА ПРОСТОЙ И Быстрый Рулет К ЧАЮ /Секрет Бисквитного Рулета БЕЗ ТРЕЩИН! Эластичный и Гибкий!
7 hours ago 00:11:16 2
Бисквитный ТОРТ С РИКОТТОЙ за 30 минут/Что приготовить из рикотты - сывороточного сыра
9 hours ago 00:00:33 275
Любимая выпечка
11 hours ago 00:01:00 2
Выпечка
13 hours ago 00:00:58 1
Выпечка Рецепты
15 hours ago 00:00:37 809
Вкусная выпечка
17 hours ago 00:11:41 190
Розыгрыш торта, 2 дегустационных наборов и 1 промокода со скидкой 20%
19 hours ago 00:06:57 1
Домашний Торт с клубникой ! Летний Клубничный торт с кремом чиз !
19 hours ago 00:28:05 1
Кейк попсы в виде панды, кейк попс медвежонок
19 hours ago 00:13:26 1
Знаменитый торт ЛИСТОПАД! Классика! Вкуснейший ПЕСОЧНЫЙ шоколадный торт! Тает во рту!
19 hours ago 00:00:33 3
Волшебная Выпечка
19 hours ago 00:01:08 489
Выпечка на каждый день недели
19 hours ago 00:00:57 812
Фантазия в духовке
19 hours ago 00:25:02 1
Летняя сумка! Сумка из джута, пляжная сумка, сумка с квадратными ручками, двусторонняя сумка
20 hours ago 00:00:15 287
Video by Бисквит | Торопец Советская д.85
20 hours ago 00:00:10 8
Video by Творческий детский лагерь с группой “Бис-Квит“
20 hours ago 00:06:13 1
Воздушный бисквит в кастрюле БЕЗ духовки 🎄 Новогодний рецепт 🎄 Sponge Cake Without Oven
21 hour ago 00:00:10 1
Быстрая Выпечка
21 hour ago 00:06:46 1
Этот ТОРТ бесподобен! Теперь БИСКВИТ готовлю только так! Самый вкусный и простой рецепт торта
21 hour ago 00:14:08 1
Самый вкусный, шоколадный с кофе на 3,900 кг домашний ТОРТ за 50 минут! Вкуснее ПРАГИ и ЧАРОДЕЙКИ