Бисквит - сладкое лакомство родом из Древней Персии!
Бисквит - сладкое лакомство родом из Древней Персии!
Персы освоили производство тростникового сахара и начали печь сладкие лепешки с тонкой корочкой.
Авторство рецепта, однако,до сих пор оспаривают несколько стран. Испанцы твердят, это их изобретение, итальянцы относят бисквит к своим достижениям. С толку сбивает и то, что в разных землях под бисквитом понимали совершенно разные изделия.
В нашем кулинарном словаре бисквит - это пышное тесто. Впервые такая текстура удалась итальянцам в конце 18 века в Генуе. Если в Англии попросить в кафе бисквит, то просто-напросто принесут печеньки.
Эти сухари были пищей британских моряков. В судовых журналах английских кораблей, датируемых 15 веком, есть упоминание о бисквитах.
Постепенно сухие “корабельные бисквиты” перекочевали на… королевские столы! Правда, для монарших особ пекли мягкие бисквиты с богатыми дополнениями - шоколадом, орехами и фруктовыми пюре.
В Россию бисквиты пришли вместе с модой на европейскую кухню – в годы правления Петра Первого. Десерт был дорогим – вкушала его только знать. Постепенно изделие ушло в народ и к советским временам бисквитные торты пекли и в кондитерских, и дома на праздники. Самыми распространенными, пожалуй, были варианты с масляным кремом. Одна «Сказка» чего стоит!
Помимо классического бисквита можно приготовить шифоновый - растительное масло в рецепте делает его более влажным и сочным. В другой вид, «Женуаз» добавляют масло сливочное – текстура изделия становится достаточно плотной. А коржи «Джоконда» пекут на миндальной муке и чаще всего используют для создания муссовых пирожных.
Благодарим за помощь в организации съёмок кондитерскую “Viva tort”
249 views
7
6
35 minutes ago 00:01:30 3
Видео от Сладкоежка | Десерты. Торты. Выпечка.
49 minutes ago 00:00:59 59
Clip from Простая выпечка
2 hours ago 00:01:41 1
Удачный бисквит из трех ингредиентов в мультиварке
3 hours ago 00:42:54 1
Меню на Новый Год 2025! Готовлю 10 блюд на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: Торт, Салаты и Закуски
6 hours ago 00:12:54 47.1K
ТОРТ Рождественское ПОЛЕНО ☆ Bûche de Noël
8 hours ago 00:00:13 19
Video by Торты на заказ Мичуринск
10 hours ago 00:11:37 817
Бисквит шоколадный на все случаи.
10 hours ago 00:17:09 1
Без формочек! Из 1 теста 10 сортов РОЖДЕСТВЕНСКОГО Печенья ! Очень вкусно и быстро!
14 hours ago 00:07:25 7
Крысаки, декабрь 2023: увеличение груди и мелкие обжоры
14 hours ago 00:06:33 7
Крысаки, декабрь 2023: Бисквит на руках и на столе, Максим после операции.
24 hours ago 00:00:39 403
Video by Группа Бис-Квит | Bis-Quit Band
1 day ago 00:00:02 4.1K
ВКУСНЫЙ ТОРТ «ЧАРОДЕЙКА»⛄❄️Форум кондитеровN1
1 day ago 00:01:06 80
Видео от ПП рецепты
1 day ago 00:01:13 11.4K
ШОКОЛАДНЫЕ ПП-ПИРОЖНЫЕ БЕЗ МУКИ ЗА 10 МИНУТ🔥
1 day ago 00:08:05 17
Торт-рулет “Рождественский пень“
🎂🎄❄
Хотите удивить себя и своих близких? 🥰
Тогда этот рецепт для вас! 🔥
И да, готовьте
1 day ago 00:00:12 17
Video by Домашняя кондитерская «Бисквит»
1 day ago 00:00:08 11
Шоколадный бисквит со специями🔥
1 day ago 00:00:34 11
💫Праздничные эскимошки🍦
1 day ago 00:00:41 11
Clip from Выпечка
2 days ago 00:00:35 4.3K
Video by «БИСКВИТ» Центральная кондитерская Вологда