Где и когда появилась одна из самых элитных колбас - брауншвейгская
Где и когда появилась одна из самых элитных колбас - брауншвейгская?
Эта история началась в Германии много веков назад. Подмастерье колбасника был влюблен в его дочь. Строгий папа пообещал, что отдаст наследницу замуж, если юноша приготовит самую вкусную на свете колбасу.
Правда, подмастерье так и не сумел создать вкусную колбасу - в процесс включилась сама невеста, которой, видимо, было замуж невтерпеж. Она добавила специй и поставила продукт коптиться на ночь. Так это было или не совсем – неизвестно.
Увлекаться ей стали во времена правления Петра Первого, который привез в Российскую империю иноземных специалистов. В Советском Союзе рецепт возродили, опираясь на опыт дореволюционных времен.
В 1938-м выпустили легендарное издание для пищепрома «Колбаса и мясокопчености». Рецепт классической брауншвейгской здесь безупречен. 45 процентов говядины, 25 свинины и 30 шпика. Из специй - соль, перец и кардамон. Ничего лишнего!
Брауншвейгскую колбасу добавляют, например, в солянку или в салаты. А какие изысканные бутерброды можно сделать! На хлеб выкладывается соус на основе творожного сыра, чеснока и маслин, сверху – кружочки колбасы и свежего огурца.
Благодарим за помощь в организации съёмок ресторан “Старая башня”
45 views
13
5
1 week ago 00:02:45 1
С ДНЁМ МАТЕРИ! (24 НОЯБРЯ) Красивые стихи для лучшей МАМЫ ❤
1 week ago 00:18:59 1
БУКЕР СМОТРИТ ПОДКАЙФ. YA3 - об отношениях с Дашей Корейкой, Киркорове и связях с Павлом Дуровым
1 week ago 00:44:31 1
АСЛАНЯН. ATACMS бьют по России. Баллистические ракеты Путина. Бомба упала на школу
1 week ago 00:53:08 1
Это видео ваша личная ЗАЩИТА от ГИБДД РФ не имеет право останавливать авто СССР!
1 week ago 00:17:37 1
Подземный город. “Костяк“ элиты цивилизации.
1 week ago 00:01:28 1
С Днем святого Архангела Михаила. Красивое поздравление с праздником Михаила Архангела
1 week ago 00:15:00 1
“Третья мировая война. Просите милости Бога!“ г. Апостол Слова
1 week ago 00:41:41 1
Мотопутешествие по Китаю на китайском мотоцикле, купил Мотоцикл в Китае, получил китайские права.
1 week ago 00:01:01 1
Спустились с гор🤣
1 week ago 00:31:00 1
ПЕРЕСТАНЬТЕ ТРАТИТЬ ВРЕМЯ – СОСРЕДОТОЧЬТЕСЬ НА СЕБЕ | Мотивация Невилла Годдарда
1 week ago 00:34:58 1
Новый похабный мир неизбежен (Андрей Девятов)
1 week ago 00:55:22 1
Как написать РЕГГИ с нуля. Пишу трек и делюсь крутыми фишками по созданию Reaggae
1 week ago 00:06:13 1
группа Мишель (экс-Мишель и Свои) - Зажгите свечи (2001 год) Чечня, Донбасс, Афган, ВДВ, Mishel