Жаркое – когда появилось это блюдо и что представляло из себя раньше?
Жаркое – когда появилось это блюдо и что представляло из себя раньше?
Эта история началась в царской России примерно в 16 веке. Наши предки готовили блюда из мяса, подрумянивая большие куски в печи.
На стол сначала подавался суп, после этого шла холодная закуска, и потом уже подавалось жаркое. В традиционной русской кухне жаркое происходит не от слова «жарить», а от слова «жар».
К концу 18 века особой популярностью на царских и дворянских застольях стало пользоваться роскошное жаркое из дичи - к столу подавали кушанье из перепелов, дроздов и рябчиков.
Постепенно рецепт видоизменялся - под жарким стали подразумевать нечто вроде гуляша - слегка обжаренное мясо, тушеное затем с картошкой и морковью. Именно такой вариант бытовал в СССР.
Сегодня жаркое готовят из свинины, говядины, курицы, индейки, добавляют томатную пасту и всевозможные специи. Кто-то даже аджику для остроты кладет.
Есть легенда: король Англии Карл 2 как-то попробовал жаркое из говядины и был настолько поражен вкусом, что присвоил блюду дворянский титул. И монарха можно понять – очень уж аппетитно
Благодарим за помощь в организации съемок ресторан «Старая башня»
99 views
28
4
1 month ago 00:00:13 7
Видео от Гончарная студия ТЕПЛАЯ КЕРАМИКА | ТЭЦ | Крд |
1 month ago 00:05:43 1
СОЛОВЬЁВ и мэр Орска: про КВАРТИРУ в Дубаи и жизнь “не мёд“ 😁 [Пародия]
1 month ago 00:00:09 6
Вместе с жарой появились и клещи
1 month ago 00:00:46 67
в продолжение темы ЛЕТНИХ ЦЕН рубрика #сулыбкойосерьёзном
Мы знаем ваши страхи: будет жарко, невыносимо в белье.
1 month ago 00:01:08 1
см55 Домашние животные это радость и счастье , а пакости это ерунда. Животные нам дарят свою любовь и тепло
1 month ago 00:00:44 13
Видео от Александр Жарков Целитель Парапсихолог Ясновидец
1 month ago 00:00:44 1
Видео от Александр Жарков | Открой Свое Предназначение
1 month ago 00:02:03 186
⚡️East vs West12
face off
Девон Ларратт vs Леван Сагинашвили 😈
Будет жарко⚔️
1 month ago 00:00:57 133
Видео от Вкусные Рецепты| Салаты. Выпечка. Кулинария
1 month ago 00:00:19 46
Видео от Магазин локальных брендов Тепло | Рязань
1 month ago 00:00:59 1
“Хозяюшка“ - Жаркое в тесте
1 month ago 00:38:59 419
Парнишка жёстко трахает подругу с большой жопой и кормит тёплой спермой
1 month ago 00:00:04 1
А те, кто уже познал дзен, сегодня плавали в теплой водичке Мальдив.
1 month ago 00:33:43 68
Стрим из ПСКОВА
1 month ago 00:00:09 1
Видео от Тёплые Лапки
1 month ago 00:11:21 1
Самый ВРЕДНЫЙ продукт для сердца! ☠
1 month ago 00:17:53 1
Жарим шашлыки
1 month ago 00:01:00 69
Видео от Ясенево Коньково Тёплый стан
1 month ago 00:01:28 1
Интерактивный 🎾
1 month ago 00:00:28 79
Видео от GOOD УНТЫ | Тёплые унты, монголки
1 month ago 00:00:32 17
Видео от “ТЕПЛОСНАБ“ - ТЕПЛО И УЮТ В ВАШИХ РУКАХ
1 month ago 13:21:34 1
ТЁПЛАЯ ПТИЦА. ПОСТАПОКАЛИПСИС. ОДНАЖДЫ МЫ ПРОСНЁМСЯ. Василий Гавриленко. Читает Роман Ефимов.
1 month ago 00:04:24 1
Алу джира-жареная картошка с кумином от Манджари Сундари!
1 month ago 00:01:10 2
👌 С ЧЕМ НОСИТЬ ТЕПЛЫЙ СПОРТИВНЫЙ КОСТЮМ 🔴 БЕСШОВНЫЕ СПОРТИВНЫЕ КОСТЮМЫ ДЛЯ ФИТНЕСА ЖЕНСКИЕ ❌