Вкуснейшие Оладьи из Кабачков (Цуккини) | Zucchini Fritters | Tanya Shpilko

Вкуснейшие Оладьи из Кабачков (Цуккини) с зеленью и чесноком! Очень просто, быстро и по-летнему! Рецепт на 12-15 оладушек: 2 средних кабачка (~ 400 г каждый) щепотка соли 2 яйца 2 зубчика чеснока горсть укропа перец по вкусу ½ ч. л. соли (по вкусу) 4-5 ст. л. муки растительное масло для жарки сметана для подачи Кабачки помыть и просушить. Если кабачок не молодой, нужно удалить кожуру и крупные семена. Натереть на крупной терке, немного посолить и оставить на несколько минут. Укроп помыть, осушить и нарезать. В отдельной миске взбить яйца с чесноком, укропом и черным перцем. Мякоть кабачка хорошо отжать и добавить в яичную смесь. Посолить по вкусу, добавить 4 ст. л. муки и хорошо перемешать. Если тесто станет жидким, можно добавить еще немного муки. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла. Столовой ложкой выкладываем тесто, разравниваем, приминаем и жарим оладьи на среднем огне примерно 1,5 - 2 минуты с каждой стороны. Как вариа