Хлеб, который мы не ели 30 лет. Иркутянка восстановила традиционный рецепт своего народа
Четыре года назад Евгения Филиппова с мужем Виталием продали квартиру в центре Иркутска. Денег хватило, чтобы купить печь в пекарню и две посудомоечные машины. В промышленной печи Евгения готовит хлеб на закваске. А голендровский хлеб, рецепт которого она восстанавливала несколько лет, печёт в дровяной печи. Она тоже есть в пекарне.
«Я часто думаю, как сделать производство проще, — говорит Евгения. — Если хлеб надо делать 48 часов, можно ли сделать его быстрее? Наверное, можно. Но это будет уже другой хлеб».
ˆˇˆˇˆ
Автор сценария: Ольга Мутовина
Монтаж, постпродакшен: Mike Temniy
Оператор: Саша Дискотека
ˆˇˆˇˆ
Читайте текстовую версию материала «Дровяная печь, закваска и руки пекаря» на сайте журнала «Люди Байкала»
ˆˇˆˇˆ
Подписывайтесь на наши социальные сети:
Инстаграм «Людей Байкала»:
Фейсбук «Людей Байкала»:
«Люди Байкала» в «ВК»:
https://vk.c
13 views
35
7
2 months ago 00:05:57 1
На какие активы мы имеем право по изъятому паспорту СССР
2 months ago 00:13:04 1
КРЕБЛЬ.ПЫШНЫЙ и ЛЁГКИЙ как ПУХ. Вкус из далёкого детства.
2 months ago 00:08:26 1
Вместо хлеба на завтрак. Диабет2 типа.
2 months ago 01:58:34 1
Пятый всадник Апокалипсиса .Как отличить веру от ОКР?
2 months ago 00:13:48 1
СМЕЛОЕ РЕШЕНИЕ! Белоусов ВЫВЕЛ депутатов на ЧИСТУЮ ВОДУ! Вы такого НЕ ОЖИДАЛИ!
2 months ago 00:01:39 1
огыт шул, а катат тодыл киндым ю мут ойлалын. Ритуал разрезания хлеба? Нет надобности в ножах - мари отламывая - лишь славит.
2 months ago 00:52:43 1
𝟳𝟯. Кицур Шульхан Арух 42. Ѓалаха 7-16 | (2) Законы трапезы | Рабби Лев Лэйб Лернер
2 months ago 00:12:08 1
Хлеб без муки, ешь сколько хочешь, как я похудел на 38 кг за 4 месяца. Мой ужин 2024 год
2 months ago 00:09:38 1
Соус Песто из кинзы
2 months ago 00:11:51 1
Бородинский😍 хлеб как в детстве! Ароматный, нежный, пряный. На закваске
2 months ago 00:20:43 1
Исчезнувшая древняя цивилизация Сибири.
2 months ago 00:27:53 1
Общая война будет 3,5 года. А потом Царь. Врач Евгений Борисович Лопатин (Мытищи. Никадент)
2 months ago 01:17:06 1
Шлеменко и Гаджи: СИЛЬНЫЙ РАЗГОВОР / Русские вперед, жестко о Сульянове, Исмаилов и Дивнич | ХукВам
2 months ago 03:46:43 1
Александр II Освободитель | Курс Владимира Мединского | XIX век
2 months ago 00:27:53 2
МАСКОТ ДИНОЗАВР СЪЕЛ ВСЕХ В ЭТОМ ДЕТСАДЕ! 🦖 PLAYTOWN 1
2 months ago 01:04:00 1
МНОГО СТРАХА и ОДНА ВЕРНАЯ СОБАКА! 🐕 Baisu ► Полное Прохождение
2 months ago 00:04:33 1
САЛАТ,от которого ВСЕ в восторге! ВСЕГО 3 продукта в составе салата! Вкусно,просто и красиво
2 months ago 00:07:10 1
Диабетику. Хачапури кукурузные или Мчади с сыром и творогом. Малоуглеводные, добавка к любой трапезе
2 months ago 01:00:54 1
Пророческие образы праздника Шавуот || || Сергей Римашевский || Миссия Сыны Бога
2 months ago 01:39:03 1
«Пригожин» | Путинизм как он есть #20
2 months ago 00:05:17 1
3192. Хлеб на каждый день. 23 июня. День Пятидесятницы
2 months ago 00:00:59 1
БОЛЬШАЯ ОШИБКА матерей в ВОСПИТАНИИ | Алексей Ситников |#психология #счастье #семья #отношения #дети
2 months ago 00:08:56 1
Подгулявший творог, одно яйцо и любые ягоды из морозилки: мягкие, упрощенные Ватрушки 👍
2 months ago 00:01:04 1
МОСКВА. ХРАМ НИКИТЫ МУЧЕНИКА В СТАРОЙ БАСМАННОЙ СЛОБОДЕ. г