Невероятное вкусное тесто! Сладкие сочные пирожки с щавелем!
Пирожки с щавелем получаются необыкновенно мягкие, румяные, тесто сдобное, воздушное,
много сочной, ароматной, кисло-сладкой начинки.
Рекомендую приготовить. Очень надеюсь, что и вам такие пирожки придутся по вкусу!
Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!)
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт!
📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!)
Ингредиенты:
Мука пшеничная - /-500 г.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г. (20 г прессованных)
Сахар - 80 г.
Соль - 1/2 ч. л.
Молоко теплое - 100 мл.
Кефир тёплый - 100 мл. (можно любой жирности)
Сливочное масло растопленное - 40 г.
Яйцо - 1 шт Яичный белок - 1 шт. (желток на смазку)
Масло растительное - 30 мл.
Для начинки:
Листья щавеля - 500 г.
Сахар - 100 г. по вкусу
Кукурузный крахмал - 30 г.
Для обмазывания:
Желток 1 ст. л. молока
Масло растительное или сливочное
Приготовим тесто.
1 Тёплое молоко, дрожжи, сахар, перемешать. Если вы в своих дрожжах не уверены, оставьте смесь на 10-15 минут, до появления пенной шапочки, если этого не произойдет значит дрожжи не активные и нужно использовать другие.
2 В чашу для замешивания теста выливаю кефир, яйцо и яичный белок (желток оставим для смазки пирожков перед выпечкой), соль, сахар, дрожжи, растопленное сливочное масло, растительное масло, перемешать.
Не забывайте все продукты для дрожжевого теста должны быть комнатной температуры.
3 Затем частями добавить просеянную муку и замесить тесто. Не спешите добавить всю ту муку которая указана в рецепте, мука разная с разной влажностью и её может понадобиться немного меньше или больше чем указано в рецепте, нужно ориентироваться на консистенцию теста.
4 Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа, для подъёма.
Приготовим начинку.
5 Щавель перебираем, промываем, если стебли крупные жесткие, лучше их обрезать, молоденькие можно оставить. Готовят начинку как из сырого, так и бланшированного щавеля - я бланширую. Нарезанный щавель обдать кипятком. Он тут же меняет цвет и уменьшается в объеме в 3-4 раза в таком виде начинки больше помещается и уходит лишняя кислота.
6 Даем воде полностью стечь, дополнительно можно обдать холодной водой и хорошо отжать. Так же нам понадобится сахар и кукурузный крахмал.
7 Тесто подошло и увеличилось в объёме.
8 Тесто обминаем, делим на небольшие кусочки (примерно по 60 г) и скатываем в шарики (у меня получилось 15 шариков), прикрываем пленкой и оставляем минут на 10.
9 Каждый шарик раскатать в лепешку, при необходимости присыпайте стол и тесто мукой. В центр насыпаю немного крахмала (0,5ч.л.), затем щавель (1,5 ч. л.), сверху сахар (1ч.л.). Соединить края теста, хорошо защипнуть, формируя треугольники.
10 Выложить пирожки швом вниз на противень, выстеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки на расстоянии друг от друга. Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 20-30 минут.
Желток размешать с одной столовой ложкой молока и смазать аккуратно этой смесью пирожки.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут, до румяного цвета. Учитывайте особенности своей духовки. Горячие пирожки смазать маслом, чтобы корочка была мягкая.
11 Пирожки с щавелем готовы! Приятного аппетита!
#ПирожкиСЩавелем #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #ПирогиОтКоршиковойЛюбови
3 views
209
54
7 days ago 00:00:07 1
Очень вкусная скумбрия
7 days ago 00:04:05 1
Коржи для торта МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА. Очень вкусные и нежные
7 days ago 00:10:04 1
Всемирно известный Чешский Медовый торт МАРЛЕНКА! Нежнейший! Без раскатки коржей! Очень быстро!
7 days ago 00:22:48 1
Этот САЛАТ СРАЗУ стал нашим любимчиком! Уж очень вкусный салат на праздничный стол! Салат за 5 минут
7 days ago 00:01:00 1
Очень вкусный и простой завтрак! #завтрак #рецепты #рецепт #завтраки #рекомендации
7 days ago 00:11:04 1
Он просто ВЕЛИКОЛЕПЕН. Самый вкусный и полезный салат с тунцом!
7 days ago 00:10:15 1
Уже 10 лет ТАК ДЕЛАЮ! ТРИ обалденные заготовки НА ЗИМУ!
7 days ago 00:11:33 1
БАКЛАЖАНЫ зимой за копейки! На НОВЫЙ ГОД буду так готовить! Простые рецепты из баклажанов!
7 days ago 00:00:48 1
По вкусу очень сильно напоминает белый шоколад. 
7 days ago 00:14:12 1
Загадать желание глядя на луну. Любовь — невероятно чувство... без горького не почувствовать сладкое
7 days ago 00:02:38 1
📌ПИРОГ На СКОРУЮ РУКУ.☑️Съедите Вместе с ТАРЕЛКОЙ !📌Понравится Всей Семье! Очень Вкусно!
7 days ago 00:00:54 1
Готовьте сразу двойную порцию! Это очень вкусно 🤤
7 days ago 00:05:06 1
Ягодный БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ для тортов и пирожных из 3-х ингредиентов Люда Изи Кук выпечка тортов
7 days ago 00:00:59 1
Продолжаем рубрику, национальные блюда, сегодня рецепт из Древнерусской кухни!
7 days ago 00:02:18 1
Салат “Нежданный Гость“ Быстро и Очень Вкусно! Все обалдели когда попробовали! Вкусные Советы
7 days ago 00:18:51 1
5 потрясающих рецептов из Фарша! Очень просто и недорого в мультиварке!
7 days ago 00:00:55 1
Ароматный и очень вкусный ТВОРОЖНЫЙ ХЛЕБ🍞Рецепт от @yashyulya🍞Cottage Cheese Bread Recipe
7 days ago 00:11:13 1
Вкуснейшая Рыба в Хрустящем Кляре без яиц. Филе минтая, трески, хека в воздушном кляре. Очень вкусно
7 days ago 00:13:48 1
Этот ТОРТ покорил всех! Торт Эскимо 🍰 ИДЕАЛЬНЫЙ шоколадный торт с очень вкусным кремом! Рецепт торта
7 days ago 00:06:28 1
РЫБА Тает во Рту! 🐟 Этот Универсальный Рассол подчеркнёт Вкус ЛЮБОЙ Рыбы и добавит ей Сочности! Шик!
7 days ago 00:09:09 1
Яблочный пирог с кремом-суфле, тает во рту! Просто и очень вкусно!
7 days ago 00:14:13 1
ПЛОВ. Как приготовить очень Вкусный и Рассыпчатый плов! Рецепт плова на плите в домашних условиях!!!
7 days ago 00:07:36 1
ТОРТ ФРЕЗЬЕ. Нежный клубничный торт | Очень вкусно
7 days ago 00:15:23 1
Как правильно пожарить Стейк из говядины. Сколько жарить стейк? Рецепт вкусного стейка на сковороде.