НОВИНКА!!! Сахарный лист для торта! Новый ДЕКОР для торта

Этот декор придумала не я, я лишь попыталась его повторить! Выбрала оптимальный для себя рецепт и способ приготовления и делюсь с вами своим экспериментом. Мой торт диаметром 15 см, высота 8,5 см. Для сахарного листа: 180 г сахара 50 г сиропа глюкозы краситель по желанию Сушить при 50 С - 10 минут. Торт с этим декором ставить в холодильник можно, но лучше украшать не за долго до подачи. Из моего опыта: торт простоял ночь и полдня в холодильнике, - с утра выглядел хорошо, но в течении дня стал значительно мягче, и верхушка немного деформировалась. Рецепт белково-масляного крема здесь: