Если б вы, как положено в России, заквасили осенью капусту, то самое простое и вкусное решение - варить щи из кислой капусты.
Ведь все очень просто!
Из говяжьей грудинки варим бульон. В этот раз нет необходимости уделять бульону столько же внимания, сколько для прозрачных супов. Варить до тех пор, пока кости и хрящи не станут отделяться от мяса.
Если капуста уже слишком кислая, то ее следует отжать и промыть несколько раз.
В бульон опустить немного порезанной кусочками картошки. Многие готовят щи без картофеля, но об этом давайте поговорим позднее.
После того, как картофель станет вполовину готовым, опускаем капусту. Тем временем на растительном масле обжариваем лук. Обычно, когда лук уже почти закарамелизовался к нему добавляют томатную пасту. Если готовить щи из свежей капусты, то пасты можно взять побольше - чтобы придать щам необходимую кислую нотку. Нелишне напомнить, что пасту обязательно надо обжаривать до изменения запаха и вкуса - привкуса и аромата сырой томатной пасты оставаться
1 просмотр
64
13
2 месяца назад 00:21:59 2
🧠На грани гениальности: решаем 5 самых сложнейших задач на Lichess🧩
2 месяца назад 00:09:28 1
Народ должен участвовать в жизни своей страны – политически и юридически. О.Е. Смирнова
2 месяца назад 00:42:27 1
Как заработать на флиппинге коммерческой недвижимости 80% годовых? ЛОКАЦИЯ. РЕМОНТ. КЕЙСЫ.
2 месяца назад 00:33:15 1
#Непровинция: Самара. Тревел-шоу о людях с Александром Цыпкиным
2 месяца назад 00:08:04 1
Торт за 5 МИНУТ! НИКАКОЙ ДУХОВКИ и БЕЗ желатина!
2 месяца назад 00:07:18 1
НЕ ТРОГАЙТЕ! ОДУВАНЧИК - САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ СОРНЯК В МИРЕ!
2 месяца назад 00:08:04 1
Прорыв дамбы в Оренбурге сегодня село Никольское топит. Под водой целые районы
2 месяца назад 00:36:53 1
Самая тяжелая фраза в духовной жизни. Священник откровенно про смерть детей, одиночество, чудеса
2 месяца назад 00:09:45 1
Сложноподчиненное предложение | Русский язык
2 месяца назад 00:18:08 1
Как Китай опередил всех в технологиях | Искусственный интеллект, роботы и технологии будущего Китая
2 месяца назад 01:07:12 1
Мамиев Live#24 Израиль и Иран готовятся к битве? Эфир с Александром и Максимом.
2 месяца назад 00:31:31 1
10 вопросов про сферу физической реабилитации
2 месяца назад 01:59:45 1
Татьяна Мужицкая. Край земли и смысл жизни
2 месяца назад 00:06:38 1
ТЕЛЕФОН ДОВЕРИЯ - КОРОТКОМЕТРАЖНЫЙ ФИЛЬМ (реж. Narow)
2 месяца назад 00:27:29 1
«Ни за что пацаны гибнут». Бурятия о потерях на войне. К чему приведет мобилизация? (ENG sub)