Максим Сырников: Масленица без блинов

Лапшевник из гречневой лапши с творогом, овсяный и гороховый кисели от Максима Сырникова! В Томске в рамках “Университетской масленицы“ 2017 побывал Максим Сырников! Это третий визит Максима Павловича в Томск. На этот раз Томский государственный университет организовал несколько мероприятий признанного маэстро мира кулинарии для томичей. Первой состоялась творческая встреча - мастер-класс всемирно известного шеф повара, исследователя русской кухни, основателя фонда “Русская поварня“ с рестораторами, шефами и журналистами Томска в ресторане “Кухтерин“. Принимал ассистировал Максиму Сырникову шеф повар ресторана Родион Перестенко. Тема встречи: русская еда и высокая кухня. Организаторы в лице лаборатории социальной идентичности ТГУ хотели бы обсудить, насколько народные традиции русского застолья сочетаются с ресторанными трендами современности, насколько русские рецепты могут конкурировать с мировыми кулинарными брендами, каков потенциал обрядовых блюд многи