Зефир, который точно получится! #зефир #домашнийзефир #рецептзефир
180 гр яблочного пюре ( или любого другого)
320 гр сахара ( разделите на 2 порции: 130 гр и 180 гр)
70 гр глюкозного сиропа
35 гр белка ( 1 яйцо)
100 гр воды ( можно заменить любой жидкостью: сок, вино, шампанское)
9 на агар-агара
Пюре готовим заранее.
Яблоки 🍏 я запекаю в духовке, предварительно очистив половинки только от косточек. После запекания вынимаю только мякоть. Пробиваем блендером, перетираем через сито.
Нам нужно 180 гр чистого фруктового пюре.
Если берёте мягкие фрукты 🍊 и ягоды🍓, достаточно пробить блендером и пустить через сито.
Ставим на огонь 180 гр пюре (или сока), как только пойдёт легкий пар всыпаем 20 гр сахара и 4 гр пектина. Варим 3-4 минуты и убираем в холодильник минимум на 2 часа, можно на ночь.
После охлаждённое пюре взбиваем на средних-высоких оборотах около 3-4 минут, постепенно подсыпая сахар 130 гр. Как только введёте весь сахар включаем миксер на максимальную скорость и взбиваем 5 минут.
1 view
0
0
3 months ago 00:01:03 1
Пасхальный декор: 🐰 как сделать кроликов с ушками из кексов и вербу из сладкой соломки
3 months ago 00:20:29 1
Скандальный Рустам Солнцев о деде Кабае, позе раком Пригожина и шизофрении Мизулиной
3 months ago 00:11:36 1
Зефир, который ТОЧНО ПОЛУЧИТСЯ! | ЗЕФИР из БАНАНА по ЗАВАРНОЙ технологии!
3 months ago 00:09:25 1
ТЕМПЕРИРОВАНИЕ белого ШОКОЛАДА для покрытия зефира! Как быстро и просто затемперировать шоколад!
3 months ago 00:10:54 1
Блины “Секрет“ Только Вам Мама его Раскроет! Никто Никогда Не Догадается с чем Они? Начинка Восторг!
3 months ago 01:15:12 1
Гордон. «Апостол» против казахов, договорняк США с Ираном, бешенство Зеленского, закрытие ТiкТок
3 months ago 00:27:11 1
Экс-политтехнолог Кремля Мурзагулов о мощнейшем гей-лобби Кремля
3 months ago 00:02:45 1
Шоколадная паста без варки всего за 2 минуты! Проверка рецепта с ютуба
3 months ago 00:02:34 1
Всего две минуты и ШОКОЛАДНАЯ Паста готова! | Кулинарим с Таней
3 months ago 00:02:34 1
Простейший ПП Брауни! Готовится за 5 минут! Низкокалорийный! Всего 4 ингредиента!
3 months ago 00:08:31 1
Вкуснее, чем в детстве/ МУРАВЕЙНИК/ самый вкусный РЕЦЕПТ МУРАВЕЙНИКА
3 months ago 01:04:45 1
Скандальный Рустам Солнцев. Перья в жопе Киркорова, муж Баскова, стук Моргенштерна, лобок Бузовой
3 months ago 00:09:08 1
ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР КОТОРЫЙ ПОЛУЧИТСЯ У ВСЕХ
3 months ago 00:22:11 1
MLP: Tell Your Tale Спец выпуск “The Blockywockys“ Рус озвучка.
3 months ago 00:12:59 1
МУКБАНГ ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ, ПОГОВОРИМ О ИЗМЕНАХ, КАК ВЫ К НИМ ОТНОСИТЕСЬ?🫠
3 months ago 00:16:04 1
Своим руками мк светильник «Лотос» из зефирного фоамирана. Подарок в честь весны😍
3 months ago 00:12:58 2
ВЕСЕННИЕ НОВИНКИ Лаков для Ногтей ✪ NABYO
3 months ago 00:04:26 1
ПП ЗЕФИР БЕЗ САХАРА, который точно получится! | Низкокалорийный Кето десерт
3 months ago 00:06:34 1
Пастила из яблок
3 months ago 00:27:10 12
COOKING #9 || ГОТОВИМ ПАСТУ С АЛЕНОЙ || ИМЭБ РУДН
3 months ago 00:06:35 1
Тесто КАК ПУХ! ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ Влажный, долго НЕ черствеет! 100% результат! Получается у ВСЕХ!
3 months ago 00:00:25 1
Та самая паста, которую итальянцы готовят каждую пятницу! Идеальная авокадо-паста
3 months ago 00:06:40 1
Как работать с кондитерским мешком и насадками (наука)
3 months ago 00:08:07 1
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ! Тает во рту! Без муки и глютена! Всегда получается! Подробно!