Вкусная рыба без жaрки

Маринад: Лук – 180 гр. Вода – 100 мл. Лимон – 0,5 шт. Соль – 1 ч.л. Растительное масло – 3 ст.л. Горчица – 0,5 ч.л. Сметана – 1 ст.л. Кинза – 3 веточки Яйцо – 1 шт. Соус: Яйцо – 1 шт. Сметана – 2 ст.л. Сыр – 70 гр. Филе скумбрии – 2 шт. Лаваш Помидор – 2 шт.